飞飞的碎碎念
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适合烘焙小白的巧克力马芬蛋糕

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迷你烤箱和那一小袋低筋面粉闲置了有段时间了，还有打开柜子映入眼帘的各种工具，压在心上成了一桩心事……

为了不让黑哥觉得自己是个心血来潮的人，总得想方设法动起来，让它们发挥作用！

看到这款不用打发蛋清的方子，可以说是懒人版了，比较适合自己这种烘焙小白。原料都齐全，还等什么？

【原料】——

低筋面粉90g，可可粉两量勺一共30ml，泡打粉半量勺2.5ml，苏打粉半半量勺1.25ml，盐一丢丢，二分之一苏打粉的量，糖粉45g，黄油60g，鸡蛋一个，55g左右，不足的克数用牛奶补，牛奶90g。

我的烤箱小，是根据比例自己换算的，糖量减了很多，觉得原方子的糖量太大了。

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把所有粉类过筛，搅拌几下混合均匀。

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黄油隔水加热或者用别的方式融化成液体。

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鸡蛋打散，和牛奶一起加入到混合好的粉里，搅拌均匀，至没有干粉的状态。

刚说原料齐全，竟发现家里没有牛奶了，用的小宝的奶粉冲泡的。

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把拌好的糊糊倒入马芬杯中，七八分满即可。这个量刚好够做六个蛋糕，不到七分满。

我在上面洒了几个蔓越莓干，事实证明烤好后有点焦，干巴巴的，下次还是不放了。

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烤箱200度预热五分钟，入烤箱后转190度，烤三十分钟。我用的是硬杯，软杯二十五分钟就可以了。

每个烤箱脾气不同，有的偏高有的偏低，可以根据不同的温度进行调整。

突然发现这个马芬杯和蛋糕很搭——

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放在冷却架上晾凉，一只小手迫不及待伸了过去——

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很容易脱模！口感不错，外面一层有一点点干，不影响，里面润润的，带着甜丝丝的巧克力味儿，有点像外面卖的枣糕。

尝了一个后就被小皮蛋子全霸占了去，好哄歹哄抠出两个给哥哥留着……

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