西红柿鸡蛋面家常做法,掌握3点小技巧,劲道爽滑,比方便面好吃


导语:做西红柿鸡蛋面,掌握这3点技巧,面条爽滑汁鲜亮,比方便面好吃

天越冷,我就越是爱吃面食,尤其是早餐桌上能有一碗热乎乎的面条,全身都能感觉特别舒服,西红柿鸡蛋面便是我家最近常会做的一种,西红柿和鸡蛋可以说是经典搭配,将其炒一炒,浇在面条上拌一拌,面条爽滑汁鲜亮,让人仅是看着便能特别有食欲,在做西红柿鸡蛋面的时候,掌握好其中的方法和技巧,比方便面好吃更健康,早餐别只会煮方便面,学会这款西红柿鸡蛋面的做法,享受营养美味更健康的早餐,下面我便会将西红柿鸡蛋面的做法详细分享给大家。


西红柿鸡蛋面的做法:

备用食材:西红柿2个,鸡蛋3个,面条1把,食盐少许,香葱2根;


制作过程:第一步,西红柿洗净后,在底部划十字刀,放入在开水中烫2分钟,捞出,将西红柿的皮剥掉,然后果肉切成小丁;


第二步,鸡蛋磕入在碗中,加上点食盐,搅散打成液,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,将鸡蛋液淋入在锅中,用筷子将其快速划散;


第三步,将鸡蛋炒至凝固定型的时候,将西红柿放入在锅中,混合翻炒均匀,根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味,翻炒出西红柿的汁水;


第四步,待西红柿汁变得比较浓稠的时候,关火,待用,香葱2根,择洗干净切成葱花,炒菜的同时在锅中添上水,将其烧开后,放入面条;


第五步,用筷子搅拌下,开始煮,待将面条煮至中间还有一点点白芯的时候,就说明可以了,将其捞出来,滤水,放在碗中,浇上西红柿鸡蛋,搅拌均匀,撒上点葱花做点缀。

小编总结:西红柿鸡蛋可以做汤面、炒面、拌面,大家完全可以根据个人的喜好来做,西红柿和鸡蛋的这对搭配,深受大人小孩的喜欢,我早餐便常会做这面食给家人吃,简单易上手,关键用时也比较短,在炒菜的同时烧一锅开水,菜炒好了,锅也烧开了,放入面条一煮便可,每次这样做10分钟的时间就能上桌,特别的快手,自己亲手做早餐,比在外面买的强多了,美味更健康,尤其是对于有小孩的家庭来说,早餐一碗西红柿鸡蛋面,有菜有蛋又有主食,吃着特别过瘾。

烹饪小技巧:

1、西红柿去皮的方法有两种,第一种在其底部划十字刀,放入开水中烫一烫,看到表皮绽开,便可轻松去皮;第二种便是用勺子在西红柿皮上刮一刮,这样也可以轻松去皮;

2、炒鸡蛋记得一定要油热,这样炒的鸡蛋才会更香,将炒西红柿鸡蛋不建议放太多的调味料,简单的搭配口感便特别好,西红柿需要炒出汤汁,拌的面条才会更好吃,所以记得放入西红柿的时候要小火慢慢炒,这样才可更好出汁水;

3、煮面条的时候,水一定要多,面条受热均匀了,煮的面条口感才会更佳,煮面条不要太长的时间,看到中间还有点白芯,也就是9分熟的时候出锅,因其还有热气,如果煮至全熟,这样的面条容易失去劲道。

掌握好这3点,面条劲道爽滑,比方便面好吃多了,欢迎大家收藏学习西红柿鸡蛋面的做法!

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