聊一聊马来西亚的那些美食

民以食为天，在马来西亚就自然不能放过他们的特色美食咯~~~

1.娘惹菠萝虾

这道菜它除了带有菠萝的酸味，还有一股，煮熟菠萝独特的类似于发酵起来的酒味，散发着其他食材渗透进酱汁里的香味，汁水满满的夹藏在菠萝肉的缝隙里，鲜嫩多汁。像这道菜里的配角，光芒却胜过主角！

菠萝虾通体鲜红，壳薄肉厚，相当肥美，再加上香茅和菠萝的香味，口气中充斥的都是它们的味道。再将雪白鲜亮的汤汁，淋在白米饭上，瞬间增添了米饭那种诱人的光泽，想起来就很想吃上满满的一大碗！菜吃到后面，由于浓厚的香料味，会过于油腻，吃上一口菠萝，腻味就全部消散了。

2.肉骨茶

肉骨茶是一种饮茶习俗，流行东南亚，闽地，一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤使用新鲜排骨，加入各种作料及药材熬成，可以边吃肉骨，边饮茶。在马来西亚，无论是高档酒店还是路边小吃，用餐形式都非常考究，晚上是吃不到的，一般都作为早餐用。

据说是华人来到南洋创业时，生活环境湿热因而换上了风湿病。为了祛寒，用各种药材包括当归、玉竹、桂皮、甘草、枸杞、党参等来煮药，但是因为忌讳，所以讲药称为茶。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到这茶汤喝起来味道十分香浓，后来人们不断改进，就成了当地著名的美食之一——肉骨茶。

其中的食材有猪排，色拉油，淮山药，枸杞子，桂圆，陈皮，白胡椒，甘草，姜，八角，盐酱油。将肋排斩成一指长的段状，沸水煮后过冷水，在另一个锅内加入香料药材文火炖3到4小时，时间较长，所以当地人出门工作前都会先炖上，再工作节省时间。

另外这道菜的营养价值很高。猪肉为人类优质蛋白和必要的脂肪酸，改善缺铁性贫血，排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、等等。为幼儿和老人提供钙质。

3.沙爹

这是用各种调味料腌制过的牛肉或鸡肉，烧烤时再佐以酱汁，配上黄瓜，洋葱还有特制的马来饭团一同食用的美食。滋味入口香而不腻，吃过的人无一不被它的浓郁香味所吸引。烤得适度的，带点焦的烧烤……

香沁人心，动人心魄——

好吃（破音）——

4. 椰浆饭

椰浆饭是典型的华人早餐，它其实就是用椰浆煮出来的米饭，椰子的甜香深深的融入到每一粒米饭当中，再加上一些牛肉，鱿鱼，辣椒酱等特殊的滋味，划一陈列在香蕉叶片里，分发浓郁的香气。

转自南洋生活-马来西亚