在伴溪叹早茶

在广州,老字号的早茶很多,有园林风格的茶楼,伴溪酒家算是人气很高的佼佼者。

这里,从早到晚络绎不绝的人群,如果一个好的位置需要提前霸位。由于酒楼处于广州老城区的旅游景点,自然也吸引了无数的游客慕名而来。每到周末,这里更是一家老小汇集,其乐融融的家庭聚会。我一直想,广州人尊老爱幼的传统,可能与早茶这样饮食方式关联,在吃饭放松的交流中,一家人的团结向心力,家风才可能被传承。

说起早茶的式样,初到广州的外地人一定很新奇,一个小车推着各式各样的香气四溢的精美小吃,仅仅从放置的器皿上就让人大饱眼福。吃的烹饪方式更是丰富多彩,大饱味蕾。

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在这里,喝着早茶,可以看景,观赏。酒楼与荔枝湖公园连成一片,只见轻风湖面,高山流水,曲径通幽,石舫船,红灯笼,古榕树,美不胜收,心情舒畅!

酒楼的经营是最考量现场的管理水平,特别是在“吃在广州”的城市。出品,环境,服务,价格,卫生,成本,营销都需要专业的技能,好的酒楼更需要传承与创新。根据现代人的饮食习惯的变化,调整菜式与经营管理,甚至学习西式的菜肴,为我所用,才可以永立于不败之地。

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