【美食制作】凉皮

我是一个南方人，在没工作之前从来没吃过凉皮，家里从早到晚都是吃米饭，工作这些年来，跑的地方多了，饮食文化也慢慢发生了一些变化。

在这初夏季节，你可以在街道某个拐角看到一个推车在卖凉皮，一般一份9块钱。渐渐地在我眼里凉皮也是夏天的一个独特标志，这不，今天我也来小试牛刀，动手给自己做一份凉皮。

菜市场买的凉皮

上面这份凉皮是我在菜市场买的，师傅问我要多少，我说给我来一个人的量，这一份2.5元。当然去了菜市场我还买了一根黄瓜，1.4元。

准备好的凉皮和黄瓜

每次买凉皮的时候，我看卖凉皮的师傅都是拿一个大点的盆盛放，这样方便搅拌。我也这样学。

蒜瓣，皮蛋

蒜瓣切成碎末，我是一个重口味的人，喜欢吃皮蛋，准备在凉皮里加上它。

调料

这是菜籽油和芝麻油，里面放了一些辣椒碎片，盐，味精，小火烧个两分钟。

基本成型

把烧好的调料倒进盆内，然后放香醋和生抽。

行百里者半九十，最后关键一步就是搅拌，搅拌，搅拌——

边吃边看综艺

一边吃着美味，一边看会综艺节目，嘴巴和眼睛一起去旅行。