大贝贝大
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39.第一道水煮肉片

今天要做一道硬菜，媳妇心心念的水煮肉片！

提前做好功课，要准备哪些材料

里脊肉，豆芽，青菜，豆瓣酱，生粉，干辣椒，花椒，葱姜蒜。差不多可以了！


里脊肉切片，加盐，按一会儿，加水，继续按摩，加鸡蛋清，按摩，加水，加生粉，按摩，加点橄榄油。放边上腌制15分钟。

起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒一会儿，加水！开始煮，加点盐，放入豆芽和青菜，煮一会儿把豆芽青菜捞出做底。剩下的汤就拿来煮肉片了。

拿出刚才备好的肉片，加入。先小火煮一会儿，再改大火！煮一会儿出锅！

味道，肉很嫩，就是有点辣，媳妇觉得太辣了，下次改进

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