炸糖糕

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从小到大我最喜欢吃的甜食就是糖糕没有之一，每次回家妈妈总会买糖糕给我当早点。我们那每天早上都会有一个走街串巷卖油条糖糕的小贩，妈妈早早的拿着小盆子站在家门口的马路边等着，小贩来了妈妈会买一些油条和糖糕给我们当早餐，我一口气能吃下四五个糖糕外加两根油条，现在想想真的挺幸福的。

糖糕的馅可以是白糖，也可是黑芝麻或者花生米炒熟了打成粉加白糖，也有加山楂糕的，可以根据个人不同的口味加不同的馅料。我最喜欢吃的是黑芝麻加糖的馅，又香又甜的特别好吃。

那天突然很想家突然很想糖糕的味道，想着自己是否也能做一点试试看呢。我取了适量面粉放在盆里，然后用刚烧开的水把面烫熟，水不能太多也不能太少，要不面会太黏或者太硬。烫面的时候要边烫边用筷子搅拌保证不能留有干面粉，然后把烫好的面放置到可以用手揉的温度，在面板上把面揉好备用，注意不要沾到干面粉，面板上要抹上一点食用油防止沾面。下面就是准备馅料了，我为了省事用的徐福记的酥心糖直接擀碎了，连白糖都不用加了已经很甜了。

开始做糖糕了，把揉好的面揪成小鸡蛋这么大小的块然后揉成团再用手拍扁，取适量馅料包进去再揉成团再拍扁，把所有的面都做完了就开始炸了。往锅里倒入适量花生油，刚开始的时候大火，把油烧热了转小火，这时候把糖糕放到油里炸就行了，要用筷子不断的翻面防止炸糊了，炸到我们常见的油条的颜色就可以出锅了，外酥里嫩咬一口滋滋冒油，简直太香了。

糖糕要趁热吃但要小心不要被烫到。