268：夏日阴雨，鸡丁荷兰豆进晚餐

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已有俩日没做饭了。

周二上午最后一节课，上完课累得慌，喜欢带着儿子去食堂将就一下。晚上，和儿子在爱上那碗面解决了晚餐。

昨日中午，炒了蛋炒饭。晚上，丰哥相邀，自是酒足饭饱。只是儿子不愿意跟着一起了，给他带了一份他的最爱——爆炒牛肉，小人儿吃得很高兴。

今儿中午，下着雨，等那几个“活宝”试卷订正完，到家已是十二点。冰锅冷灶，着实不想洗切炒了，带着儿子去了楼下面馆，吃了面和凉皮。

晚上到家，时间尚早，决定洗手作羹汤，吩咐儿子上楼煮了饭。楼下沙发上小坐了一会儿，上楼做饭。自从先生四月份换了一家单位，忙得不可开交，回家吃饭的日子屈指可数，和儿子开玩笑说可以开除他爸爸在家里的吃饭席位。电话里，某人说他还在港上村，不晓得晚上几点到家。

两个人的菜简单，炒个荷兰豆，再炒个豌豆鸡丁，有荤有素，合理膳食。

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荷兰豆掐去两头，撕去两边的筋，干活时不是把筋扔在装荷兰豆的篓子里了，就是把荷兰豆丢进装筋和头的袋子里了，等反应过来，笑着让其各回各家，真的是老了。记得小时候，帮着妈妈择菜事，妈妈总会犯这样的错，当年总忍不住笑话她，如今自己也一样了，岁月何曾饶过谁。感慨之余，冰箱里取出了一小把金针菇，一个红椒，剪去根部和蒂子，洗净备用。

荷兰豆炒金针菇，此乃生平第一次，我不知道有没有人像这样搭配过此菜肴。我是一个随性的人，做菜也如此，先生总是不喜欢我的这种随心所欲。儿子向来不喜欢某一种菜单独炒，而是偏爱混搭风，喜欢色泽艳丽口感丰富。炒好，荷兰豆的清甜，融入了金针菇的鲜美，佐以红椒的微辣，非常不错；从颜色上看，荷兰豆青翠欲滴，红椒艳丽，金针菇洁净纯白，非常养眼，很有食欲。

豌豆鸡丁是在超市买的净菜，不用处理，下锅烹饪即可。只是鸡丁切得太大块，已然成了鸡块，还是改了一下刀。炒出来的鸡丁特别嫩，儿子说如同奥尔良烤鸡翅一般美味。

美中不足，少了一个汤，只是懒得做了，尽管如此，母子俩还是坚决执行了光盘行动。

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