今天听了David对应该怎么样才能够像老司机一样的去品饮一杯鸡尾酒？有以下几点感悟：
分享的第1个感悟是：通过在酒吧里边盛装鸡尾酒的杯型来做一个大致的饮用时间段上的一个分类：
首先在酒吧里面，按照饮用鸡尾酒的器皿类型，一般分成基本的三种，
第1种是长饮杯，顾名思义就是耐得住长时间饮用的
第2种就是短饮杯，就是要比长饮杯的饮用时间略短一些
第3种杯型，子弹杯的时间要久一些，子弹杯从字面意思上是像子弹一样快的速度，说明子弹杯的这种饮用时间是很短的
那到底这三种基本类型，大概分别是在什么时间段饮用呢？
长饮杯，差不多是48分钟，当然并不是说长饮杯型的鸡尾酒，就一定要喝到48分钟
你比如说差不多半个小时我就喝完了，或者说我有事情，中间打了个电话，50分钟左右才喝完。也都是可以的，这是长饮杯鸡尾酒的饮用时间概念
短饮杯，比如威士忌酸Whiskey Sour，或者 内格罗尼Negroni，这两种类型的鸡尾酒，它的容量都不会很大，也都属于短饮的这样一个范围。短饮的品饮时间差不多在15分钟左右
至于子弹杯类型的鸡尾酒。经常喝到的就是龙舌兰，每一杯它喝起来的速度特别快，基本上是一口一杯，子弹杯大概的饮用时间段是在5秒钟左右，当然三秒钟也行，两秒钟就把这一杯干掉，也能。
还有一种情况，专业的调酒师一般会给你一张餐巾纸，餐巾纸里面会包裹着一根吸管。
吸管的作用是什么？因为我们没有办法品馀上面 有火的鸡尾酒，有了吸管之后，调酒师会告诉你，你要把吸管插到这个杯子的底部，然后火正在燃烧的过程当中，用一口气把这一杯酒从底部完整的把它吸到自己的嘴巴里，这样的话温度上也会有一个递进。同时整杯酒到了你嘴巴里面之后，冷热部分的一个温度的融合，也让你的口腔有一个能够接受的温度范围
第2个，怎么样才能够让你像老司机一样的去品一杯鸡尾酒呢？
可以借鉴中医的一个非常传统的望、闻、问、切4步疗法
第1个望，望是什么？
一杯鸡尾酒你点完之后，首先可以从调酒师的制作过程当中，帅气的动作，非常干净利索的这样的调酒技艺的展现也可以归类到望里面。
就是当我们点的这杯鸡尾酒呈现到你面前的时候，我们要先去观察，用眼睛去感受甚至去欣赏，
感受的是这杯鸡尾酒的整体，器皿的选择，酒液的色泽，包括冰块的通透度，甚至是装饰物的这种点缀，几个元素甚至更多的元素融合在一起的时候，它所给到你的按照你自己对于审美的一个判断标准，去感知到的这一杯鸡尾酒，它给你当下的一个整体感觉是什么样？
第2 个闻是什么？
我们在喝之前闻。这个时候虽然还没有喝到酒本身，但是已经对它整体的香气有了一个很直观的感受之后，这个时候可能会更加激起你对这杯酒风味上的一个好奇。
第3 个是问。
慢慢的带着这样的一些感受和些许好奇你再去品饮这杯鸡尾酒，在品饮的时候我们可以借鉴很多不同的方式
比如说像咱们中国的茶道，一泡茶出来之后，我们起码是要通过基本的三口的感受，才能够大致对这个茶有一个初步的了解，其实同样的在品饮鸡尾酒的时候也不要去上来就一口就干掉，我们要去慢慢的去感受它，用小口慢品的方式，在每一口去感知这一杯鸡尾酒
当然这还有另外一个作用就是给到很多不太经常去酒吧或者不太经常喝鸡尾酒的朋友，可以先有一个让我们的味蕾有一个适应的过程，然后你再适量的去喝一口，去感受整个酒在口腔里边通过它的风味呈现
通过它各个不同酒与元素之间的一个融合，酒精度的清淡浓烈、酒体的轻柔厚重，整个层次的简单复杂以及下咽之后回味的这些感受，去判断你对这杯鸡尾酒的一个感受。基本上到了这个地方，你对于你面前所点的这杯鸡尾酒，就已经有了一个较为全面的了解感受和判断
什么是切呢？
在品饮一杯鸡尾酒里面，切，其实就是通过我们以上完成的望、闻、问的整体感受来判断这杯鸡尾酒在你的印象里面，给到你个人的这种主观感受，它是怎么样的？去做的一个总结。然后再随着以这样的方式不断去累积，不断去感受、体验，从而形成属于自己的对于品饮鸡尾酒的方式方法，让自己对于鸡尾酒也有越来越多的兴趣和了解，更能够培养自己像真正的老司机一样的去感受去体验每一杯鸡尾酒。
以上就我通过昨天晚上的课的课后感悟。谢谢老师的讲解。