高原特有植物-冬虫夏草

     又到了一年一度的挖虫草的季节了，看到很多人在抖音及快手等视频上拍摄挖虫草的情景，就想着给大家介绍片一下虫草的情况。

       一、虫草的分布

         虫草分布于四川、青海、西藏、云南、甘肃等省区，分布于海拔3000-4500m的高山及草甸区。其中西藏的虫草产量占全国虫草产量的41%；青海省产量占全国虫草产量的33%，云南省和四川省虫草产量各占11～16%上下，以西藏那曲和青海玉树所产冬虫夏草质量最佳。

          冬虫夏草采收的季节在每年的农历四至五月间，积雪融化的时候，此时冬虫夏草出苗未超过1寸，如果过了这个时节，则苗会枯死（虫草菌的孢子会散发出去），其他杂草也会极快地生长，冬虫夏草就踪影全无。

          看过挖虫草视频的人知道，采挖时一定要趴在地上仔细观察（早晨易找、正午难寻），虫草很小，很细，在杂草中只能看到一点点黄色的芽，很难分辨出来，再加上草原面积很大，弯腰寻找很费劲，没有经验的一天都很难找到一根。但只要发现1根虫草，则附近必然还有，在最密处1平方米可发现10根~20根。在采挖时，用小铁棍或小木棒等工具刨挖，且距离要控制在菌苗周围1寸左右，太近或太远都容易挖断虫体。

            挖出的虫草，用刷子轻轻刷干净，通风晾晒至半干后，用纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内，密封，置阴凉干燥处。在装箱时放入一些牡丹皮碎片，防止虫蛀。本人建议及时服用，因为虫草易遭虫蛀，经常拿出来检查。

二、虫草的形成

         严格来说，虫草是冬虫夏草菌（麦角菌科水苏属的菌类）和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。盛夏时节，在海拔3000m以上的高原草甸上，体小身花的成年蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵产在地上，经一个月左右孵化后蛾卵变成小虫，再钻进湿润、疏松的土壤里，吸食植物根茎的营养，逐步将身体养得洁白肥胖。土层里有一种球形的虫草真菌子囊孢子，当虫草蝙蝠蛾幼虫遭到孢子侵袭后，便钻进地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就一点点消失，最后幼虫头朝上尾朝下而死去，这时虫体变成了一个充溢菌丝的躯壳，埋藏在土层里，这就是“冬虫”。经过一个冬天，到第二年春夏季，菌丝又开始生长，从死去幼虫的口或头部长出一根紫红色的小草，高2-5 cm，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。这样，幼虫躯壳与长出的小草共同组成了一个完好的“冬虫夏草”。

三、虫草的成分

        腺苷、虫草酸和虫草素是冬虫夏草的主要活性物质。《中国药典》（2015年版），的腺苷含量不得少于0.010%，含有粗蛋白25%-30%，D-甘露醇（即虫草酸）7%-29%，脂肪8.4%。

四、虫草的功效

         冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。其味甘性平，归肺、肾经。

        功能与主治：补肾益肺，止血化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。以我亲身经历来看虫草的主要功效有两个：一是增强免疫能力，针对老年人，癌症患者等免疫力较低的人群有较好的作用，需要长期服用。还有就是清肺润肺效果不错，秋冬季节，对咳嗽很厉害的人群（儿童），建议适量服用，效果不错。但是虫草价格昂贵，不是所有人都能消费得起，大家可以去药店看看有虫草的代用品，如虫草菌丝粉，我试过效果不错。

五、虫草的替代品

           目前有报道的虫草约有四百多种。完全野生的冬虫夏草分为青海草（青海省境内出产）、藏草（西藏出产）、川草（四川出产）、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。中医、及人们平时所说的虫草、冬虫草、夏草冬虫90%以上指的是青海、西藏地区野生的冬虫夏草。冬虫夏草的价格较贵，按克销售，2021年约为130-299元/克，一克的虫草有5-6条，3-4条，1-2条的，个头越大的冬虫夏草价格越贵点，一般用来泡酒或者煲汤以及磨粉吃。大家在选购虫草时，千万要仔细检查，有的商家会用面粉，石膏等雕刻成虫草的样子销售，还会用细铁丝把断的虫草黏贴在一起，以次充好。

蝙蝠蛾

虫草菌感染蝙蝠蛾幼虫过程

虫草结构图