春风十里，不如黏（ran）面一碗

    从小，我就不爱吃面，不管是擀的面还是买的挂面，都不爱吃。家里人每次因为吃饭都要跟我来一场微短剧，打一顿，然后含着眼泪把饭吃完，味道就是比自己主动端碗吃饭要来的香一些。

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  不知道是不是小时候厌食的原因，还是没有活动开。从小就不爱吃绿菜，菠菜就跟毒药一样的难以下咽，蒜苗更不用说，一碗饭吃完了，碗底都是绿油油的蒜苗。那个时候没有像现在这么好，有啥美团，饿了么，最多外面夜市有摊点，更多的就是流动小吃摊。尤其初高中的时候最爱吃那个地沟油炸馍。只要兜里有钱，必须买个炸馍，加个火腿片，一串土豆片，一串生菜，一串面筋，一串金针菇，一串香菇，再奢侈点加个鸡蛋，超豪华版本的加馍。这是初中时代最奢侈最开心的事情。

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    或许是从小到大一直没有离开过家，所以在家的时候，对面食不是很感兴趣，家里有时候做米饭会多吃一点，面食很少胃口好，有时候觉得白蒸馍都比做的面片片好吃。那个时候家里不是很富裕，但是做饭从来没有对我亏过嘴。那个时候，我也就是过年的时候对初一早上起来那一碗碱面记忆深刻。早上起来先放炮，不扫地，不然财富都被扫走了，门口放上一个刀片，刀口向家里，寓意挡财不外流。然后烧水下面，臊子是昨晚上弄好的，早上起来电磁炉热一下，一碗面浇些肉臊子汤，多搁点醋再来点辣子。面吃起来非常的篡（音译，cuan）。香辣口的，把胃口一下子就烫开了。每年每年的这碗臊子面都是很香的。但是那个时候对面食还是没有现在有兴趣。

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    后来上了大学，刚开学那阵子军训，天天吃饭没有胃口，基本上都是吃馍和吃菜，很少去接触面食。 就是卖面那个窗口的阿姨再喊：“吃啥同学，炒米炒面炒拉条儿，干拌炸酱油泼面，吃啥同学看下。”我都不买面吃，谁没事自己花钱买罪受。

    某天二楼餐厅有了一家新档口，卖武汉热干面的，突然之间就有了兴趣，有段时间天天吃热干面，中午一碗下午一碗，到晚上78点的时候二楼食堂就关门了。 导致那段时间档口阿姨都不问了，直接刷卡等着就行，连后面下面的叔都知道我爱吃蒜末和芝麻酱的味道。

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  再后来，因为把一二楼的米饭吃的真心不爱吃了。爱吃的菜都吃的没意思了，终于开始勉强吃面，后来是越来越爱吃，干拌炸酱西红柿，拉条子刀削面菠菜面全部来了个遍。后来发展到新疆盖面，直到现在都是觉得面食好吃了，中午上班的时候，出去都是来个干拌二合一或者三合一。二合一就是干拌加西红柿，三合一就是二合一再加上素臊子。一碗面带瓣蒜就着吃，无论冬夏，吃完一身汗，这就算是吃好了。

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    现在啊，上班之后，回家时间少了。就想吃一碗家里做的臊子面，面里放碱，吃起来很顺溜。如果今天很饿，回去一碗燃面，再来碗面汤，原汤消原食。这才是一个朴实的关中人应该有的生活。

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  还是想念自己家里的黏面，走的再远，飞的再高，这个味道，记忆深刻。

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