慢时光，慢生活：中餐大厨成长中

文 北欧慢时光

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时间：2020年10月27日 地点：斯德哥尔摩 天气：阴

周日开始，瑞典从夏令时改为了冬令时，也就是说原先瑞典和国内6个小时的时差，变成了7个小时。对于我而言，国内取消冬令时和夏令时已经是相当久远的事情，可来到瑞典之后，又要重新适应这时间的调整。特别是进入瑞典的冬季以后，时间又调成了冬令时，11月以后基本上下午3点以后，天就完全黑了。这种破天气，也怪不得瑞典人一到冬季，就喜欢往泰国和西班牙的加纳利群岛跑。

不过，据说根据欧盟会议的商讨，说不定今年的这次时间改动有可能是历史上的最后一次。欧盟也决定要废止时令的变动了。只不过需要欧盟各国商讨是永久停在夏令时还是冬令时。瑞典的老人们欢欣鼓舞，因为对于他们而言时差哪怕只有一个小时的变动，身体的生物钟适应起来也很缓慢，他们可不想一年两次遭这个罪。

因为我咳嗽得厉害，所以在家休息。Mike体谅我，负责一日三餐。因为网购了一本中餐烹饪书，已经到货，所以他迫不及待地要尝试红烧五花肉的做法。这本中餐烹饪书是一位剑桥毕业的英国人用英文所写，他因为酷爱中国文化和美食，曾在四川住过一段时间，还跟着当地有名的厨师学做中餐。回英国后，就写了这本烹饪书。有人说：既然孩子喜欢做饭，还想尝试中餐，干嘛不直接下载个做菜的APP多省事。不过，习惯了西餐食谱的Mike对中餐里调味料的用量很没有概念，什么微量和少许，对于孩子来说，就是无所适从。这本英国人写的烹饪书，把这些模棱两可的词都量化了，对于Mike来说，更易于操作，成功的可能性更大。所以自打这本书到货，Mike爱不释手，还拉着妹妹在书上挑选，妹妹想吃什么，他就尝试做什么。

昨天，人家在家尝试了他的第一道中餐——红烧五花肉。确实，肉香四溢，肥而不腻，完全没有翻车，非常好吃。娃爸今天特意多带了些米饭和五花肉，要去同事面前炫耀一下儿子做的美食。因为上周Mike做了一顿煎鳕鱼配土豆泥，特别受到弟弟妹妹的欢迎。于是昨晚，他又做了一次。这一次，他对菜品进行改良，鳕鱼照旧，土豆泥换成了烤土豆。看着他一个人在厨房里忙里忙外，我几次想要给他帮忙，都被他劝退。人家说一切尽在自己的掌控之中，无需担心。那好吧，我就远远地看着，时不时给家里这位大厨拍个工作照。从处理鱼肉到腌制，再到煎烤烹炸，最后到摆盘上桌，全是他一人完成。

Mike边摆盘边说：西餐的摆盘可是点睛之笔。确实，这一天两顿饭做得可圈可点。值得一个大大的赞。

至于明天吃什么呢？人家都安排好了，自然是妹妹和弟弟点的菜——扬州炒饭了！

Mike做的五花肉

午餐

晚餐

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