包春卷，煎蛋饺

年廿八了，得去买点年货。

邀请小姑子夫妻俩一起吃年夜饭，菜式要比往年丰富些。

下午四点钟，和先生去附近的某地下室菜场。喜洋洋的红灯笼遮挡不住萧条冷落的状态，这个时间点，菜场里顾客寥寥，摊主们无精打彩。

有个摊位稍显特殊，前面站着的两位顾客正耐心等待着当场制作的什么东西。过去一看，是春卷皮。

第一次见识，非常好奇。原来，春卷皮是这样做出来的。

18元一斤，买半斤，回家包春卷。

里脊肉、荠菜，剁成馅料。

这春卷包起来必得小心。馅料不能太多，多了不容易炸熟，要从边上卷起，拢两层皮，不至于漏馅。

24只春卷，分成两包，放进冰箱，吃之前取出来油炸。

剩余的馅料怎么办？

打6个鸡蛋，调蛋液，煎蛋饺。

从馅料到成品，全程一个人忙碌。春卷包得从容，相貌挺刮；这蛋饺煎得急了些，蛋皮偏焦，影响外观。

成品蛋饺，暂时放冰箱。

春卷，蛋饺，都是传统的年菜。除夕夜的餐桌上，它们将闪亮登场。