小D食验室'无印良品MUJI苹果蔬菜咖喱蛋包饭

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上次发了无印良品的马来炒饭食谱。这周再接再厉，尝试苹果蔬菜咖喱调料。不得不感慨MUJI的酱料真是简单又美味。可以说是不需要任何烹饪手法的懒人料理。

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提到咖喱，做法和原材料的选择有很多。我的目标是方便快捷，保留酱料的原味。既然是水果蔬菜酱，那这次就不加入肉类调味。至于呈现的方式，就选择可爱的蛋包饭啦。

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食材

MUJI苹果蔬菜咖喱酱，番茄1个，土豆1个，洋葱1个，鸡蛋2个，米饭一碗(拍照的时候米饭还在电饭煲里)

步骤

1，热锅放油，加入洋葱翻炒至变软。只要可以加洋葱的料理我都会放进去，炒熟的洋葱甜甜的，还很有营养。

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2，洋葱变透明之后，加入土豆，由于这次是用现成的咖喱酱，所以土豆要炒熟炒软了。

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3，加入大块的番茄翻炒。因为是水果蔬菜咖喱，所以放了酸甜的番茄。茄子也是我很喜欢的咖喱用蔬菜。

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4，番茄炒烂出汁，加入苹果蔬菜咖喱酱翻炒均匀，盛出备用。这个酱料是可以直接加热食用的，所以不需要翻炒很久。只要搅拌均匀就可以了。

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5，鸡蛋加一点盐打散后，摊成蛋皮，把饭放在里面，对折蛋皮。蛋包饭就完成啦！在淋上前面做好的咖喱酱，开动吧！

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MUJI的这个酱料我也是第一次尝试，因为有苹果，口味是甜甜的。吃上去少女心爆棚。如果大家也感兴趣的话，可以尝试做做看哦！