绿茶几点知识、有着独特个性和魅力的绿茶,真的挺好!

绿茶作为国内消费量最大的茶类,它在很久以前,其它茶类都还没有崭露头角,甚至还没有出现时,绿茶就已经红遍了全国,至今依然是国内消费量最大的茶类。那么绿茶它真的有那么好吗?到底好在哪?小南带你一起了解。

一、赏心悦目的外形

1.中国人爱茶,不仅爱它的味道,还有它鲜嫩的外观。春天的主色调是绿色,春回大地,各种植物都吐露出了新芽。

2.绿茶不发酵,高温杀青的工艺,杀死了叶片里的酶,保留了较多的叶绿素,茶叶也就呈现出喜人的绿色。

3.绿茶的采摘也往往追求细嫩,从茶叶映入眼帘时,到放入杯中冲泡、舒展,人们很爱欣赏茶芽在杯中舞动的样子,这也是我们喜欢用玻璃杯喝绿茶的原因。

二、清爽新鲜的口感

1.高品质的绿茶,鲜味通常会比较明显,这是茶中的氨基酸起的作用。

2.我们的口腔和舌面感觉到鲜味时,会有一种“爽口感”,同时还能对甜味更加敏感,加上茶中本身含有微量的甜味成分,这种鲜甜会使人非常愉悦。

三、如沐春风的香气

1.绿茶的香型不算多,主要以花香、豆香、板栗香等为主,香而不腻。

2.我们在闻绿茶的香气时,常常会有一些春风拂面般的画面感,这种清新的特质,在六大茶类中独树一帜。

四、令人回味的甘甜

1.绿茶在六大茶类中,含有相对较多的茶多酚,因为没有经过氧化发酵,所以茶多酚的收敛感比较明显,这种收敛感会给你带来微微的刺激,收缩口腔粘膜,促进唾液分泌,进而带来一种稍微滞后的甜,我们称之为回甘。

2.茶多酚含量适度,即使是绿茶这种小清新,入口也能给人物质充盈的醇厚感。

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