莫苏美食推荐：土豆丝的做法

今天推荐一款大众美食，土豆丝。它拥有人体所需的钾元素、维生素C，对脑细胞有滋养作用。多吃土豆丝可以和胃、调中、健脾、益气。

在医疗健康上，土豆丝对十二脂肠溃疡、胃溃疡、慢性胆囊炎、便秘有治疗的功效，还可以预防高血压。

土豆丝的做法很多，常见的有凉拌土豆丝、呛土豆丝、葱油土豆丝、家常土豆丝，干焙土豆丝、椒盐土豆丝、干煸土豆丝、香辣酱炒土豆丝、双椒土豆丝、葱油土豆丝。好吃的土豆丝的爽口，百吃不厌，是多数人必点的餐。

食材用料（凉拌土豆丝）：

土豆、青椒、洋葱、葱，盐、陈醋、生抽、花椒、麻油

制作方法（凉拌土豆丝）：

第一阶段：土豆削皮、用工具（擦丝器）做成丝；

第二阶段：土豆丝用清水冲洗，淀粉冲掉，这样的土豆丝才能用；

第三阶段：青椒和洋葱切丝，但不要太细；

第四阶段：葱切碎，成葱花；

第五阶段：土豆丝放入开水煮，切忌不要太久，太软的土豆丝口感不好；

第六阶段：煮好的土豆丝放入凉水；

第七阶段：凉了的土豆丝放入盘子里，把之前切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面；

第八阶段：加盐、陈醋、生抽；

第九阶段：铁锅加热，倒入麻油，再加花椒；

第十阶段：炒好的花椒捞出来，油倒在盘子里，再撒上火麻油。