煲仔饭做法培训介绍_合肥徽湘情缘

煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。这次尝试的是最具广东特色的广式腊肠煲仔饭，很成功，昨晚小哲吃了一大碗。受邀参加了乐扣不会烧焦的锅具双耳锅试用，新款材料做的锅子，首次处女秀，用它做煲仔饭，果然效果不错。

用料  

广式腊肠适量

大米适量

鸡蛋适量

小油菜适量

蚝油适量

凉开水适量

六月鲜生抽适量

白糖适量

香麻油适量

准备材料

取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

把腊肠切片，再切点姜丝。

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。