如何鉴别的蜂蜜的真假

蜂蜜是被广泛认知的天然天然营养食品。

现代营养学认证,蜂蜜中由于含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,因此被称为血清之王。

此外蜂蜜中更含有果糖、葡萄糖、蛋白质、维生素及多种矿物质,常吃可提高人体免疫力。而中医学认为,蜂蜜味甘、性平归脾、肺、心、胃、大肠经,具有滋阴润燥补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。

蜂蜜虽好,但是市面上的蜂蜜质量却参差不齐,掺假的蜂蜜吃了不仅没有效果,说不定还会有害健康。所以学会鉴别就显得极为重要了。

那么如何区别真假蜂蜜呢?

一,看颜色

真蜜,肉眼观色为淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。

由于蜂蜜中含有一定的杂质,所以光泽不是很透亮。

假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮。

二,看结晶

假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定条件下也会析出在瓶底形成沉淀。

真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软放在手指上很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为细密,放在手指上捻时有沙砺感。

三,看拉丝

用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝且不断流的丝段会自动回缩且呈球状者为上品。

将蜂蜜和水按1:5的比例混合放置一天,无沉淀物者为佳品。

四,看渗透度

蜂蜜滴于白纸上,纯正的蜂蜜呈珠状,不会渗开;而掺水的蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分也越多了。

以上四招可以轻松辨别真假蜂蜜,朋友们,你们学会了吗?

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