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夏季酸爽开胃小零食～自制柠檬鸡爪

夏季开胃小零食-柠檬鸡爪的做法

材料：鸡爪500克，葱2根，姜若干片，香菜，大蒜5瓣，小辣椒，柠檬1个

调料：料酒，生抽，耗油，酱油，盐，白糖，醋

步骤：1.将鸡爪洗净，去掉爪尖，切成三半（这样更加入味）。锅中加水，放入鸡爪，料酒，姜，葱段，煮30分钟左右。期间制备凉开水：水烧开后，晾凉，放入冰箱，待用。


2.煮好的鸡爪捞出来放入准备好的凉开水中，浸泡10分钟左右，这样鸡爪会更加爽脆哟

3.配制调料汁：将葱，姜，蒜，小辣椒等切末，放入小碗中，依次加入3勺料酒，2勺生抽，1勺酱油，1勺耗油，半勺白糖和少许盐。然后加250ml左右凉白开搅拌均匀。

4.将凉开水浸泡过的鸡爪捞出，滤掉水份放入碗中，将准备好的调料浇在鸡爪上，搅拌均匀。

5.柠檬切成两半，一半切片，去籽（柠檬籽超苦，影响口感），另一半将汁挤出来倒入步骤4碗中，搅拌均匀，切片后的柠檬片放在上面，同时撒上香菜，可以拍照啦

6.将步骤5中的鸡爪用保鲜膜包起来在冰箱4度冷藏室中放置3小时左右，味道更加喔，这样吃起来就酸爽可口，而且更加入味，更适合夏天啦。

成品图

成品图


小贴士：辣椒，柠檬，醋等调料可根据自己口味添加哟

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