#开始记日记#578 芝士牛肉蒸饺和时间的力量

6点多醒了，喝了口水接着睡了，回笼觉睡到9点，起来吃早饭。很久没有睡回笼觉的福气了，能多睡一会儿，感觉舒服极了。

中午和鸿丽约了见面，12点的时候去了芳草地的鼎泰丰。人很多，我们到的时候已经开始排队了，找到座位坐下，看着菜单不知道吃什么好。以前是无所顾忌点自己喜欢的吃，现在则要有所选择，甜的不要，胆固醇高的不要。犹豫间，鸿丽建议我尝尝他们的新品-芝士牛肉蒸饺和丝瓜虾仁小笼包。听人劝吃饱饭，这两样确定后又加了菜肉蒸饺、菌汤、甜豆炒虾仁、炒油麦菜，女生要的玉脂冰清我只有看的份，尝都不敢尝一下了。

芝士牛肉蒸饺味道不错，有点意大利饺子的感觉，但是加了酱油就有了中国味道。

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丝瓜虾仁小笼也挺好吃的

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这个菜肉蒸饺我吃了一半。

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和鸿丽好久没见了，要说的有很多。一些八卦过后，我对她即将开始的新疆自驾游给了一些建议，并把我新疆的朋友介绍给她。鸿丽是个自驾狂人，曾经把车开进了北极圈，这次她从北京开车去新疆，来往行程大概要近万公里了，这么远的路程，对体力是个考验，我不敢说自己能够坚持下来。明天鸿丽就要出发了，祝她一路顺畅！

明天一早出差，回来后就要去录《风味实验室》。导演把谈话提纲发给我，让我提早做些准备。其中有一期题目是《时间的礼物》，讲广义上的腌制、发酵、腊制食物。导演说：岁月赋予人阅历和智慧，也赋予了食物更丰富的口感与层次。国人的腌制智慧，使简单得食材经过时间的洗礼，有了新的生命。其中可能涉及到的话题有：人们对于腌味寄托着怎样的情感？古今的发酵工艺发生着怎样的改变？腊制食物在当下社会与大众的健康饮食观念又发生着怎样的碰撞？也许时间本身就是一种味道，要吃得懂“时间的味道”，也许就是打开丰富味蕾的一个过程。

《风味实验室》工作照

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前期在讨论这个话题时，我给制片人讲过一个故事。30多年前，没有微信，没有qq，没有手机，打电话都是一件很不容易的事，那时候人们之间的联系，基本是靠通信。一个年轻人去了温州，写信给在北京的女朋友，寄出到收到回信，需要15天的时间，而且这还要是收信人能够及时回信。对于恋爱中的青年男女来说，15天的时间足够漫长，等待回信的时间几乎是煎熬中度过，你只能用各种想象丰富着ta的样子，再看到回信时，便能读出文字背后的意味。现在看来，这就是感情发酵的过程，思念在等待的时间里发酵，愈发醇厚。

我就在这里静静的等着你（图片来自网络）

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科技进步让通讯变得快捷方便了，在我看来，许多浪漫也被进步冲刷掉了。某些时候，不方便恰恰给了浪漫足够的空间，焦急中的缓慢让情感积蓄、发酵，升华出可歌可叹的芬芳美丽。（图片来自网络）

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