【西餐大厨教你】在家轻松做必胜客【高配版小龙虾披萨】超简单

食物真的是有季节性的，比如冬天的火锅，夏天的小龙虾。小龙虾是夏天的网红，是适合与亲密的人分享的美食。小龙虾的吃法也是各种各样，五花八门，今天根大家分享一款必胜客【高配版小龙虾披萨】的做法，既喜欢小龙虾又喜欢PIZZA的朋友们，不防来学学看！

准备食材:（以8寸披萨为例）

披萨饼:

高筋面粉110克 低筋面粉30克 盐2克 糖3克 酵母粉3克 橄榄油/玉米油10克 温水80克（自行增减）

配料:

小龙虾带壳500克， 花生米， 郫县豆瓣酱， 料酒， 盐， 香叶， 八角， 朝天椒，火腿肠一根， 玉米粒， 洋葱碎， 青椒碎， 马苏里拉芝士

做法:

1⃣购买1斤的小龙虾，如果可以，买的时候尽量与摊主说去头去尾只要虾仁!!把虾仁清洗一下，锅里放水水开后放入虾仁煮2分钟。捞出沥干水，把壳剥掉备用。

2⃣披萨饼中的所有材料倒入面包机桶里（液体在下，面包粉放在上面，最后倒入酵母粉），启动面包机和面程序，揉好后取出面团放入盆里盖上保鲜膜室温醒发至2倍大。

3⃣锅里倒少许油，加入少许的香叶、八角、朝天椒、1勺郫县豆瓣酱，小火炒出辣油后，倒入虾仁、花生，翻炒均匀后盛出备用（香料要捞出舍弃）。火腿肠切成小丁块状放入盘里备用。玉米粒、洋葱碎、青椒碎摆到盘子里，放进微波炉中高火3分钟，要使蔬菜的水分蒸发掉!

4⃣取出发酵好的面团，按压进行排气。用擀面杖擀成圆形（大小要比披萨盘小一点，因为要进行二次发酵）。披萨盘里刷一层油，把擀好的面饼放入披萨盘里。然后把披萨盘放进烤箱里进行二次发酵（烤箱里放一碗热水），发酵至2倍大。

5⃣取出发酵好的披萨饼，用叉子叉些洞。刷一层披萨酱，披萨饼的四周都铺上火腿肠丁。披萨饼上撒上一些芝士碎，把玉米粒、青椒碎、洋葱碎摆在上面，再撒上一层芝士碎。把炒好的虾仁、花生米均匀的铺在上面，最后再撒上一层芝士碎即可。

6⃣披萨放入预热好的烤箱，上小火200°烘烤15分钟即可。出炉后要趁热吃!!!