高校食堂智能化“光盘行动”，强制规定选餐模式

近期，天津市教委发布通知，天津高校食堂全部实行“选餐制”！将节俭节约作为学生综合测评的重要指标，作为评奖评优的重要参考。通知中指出将改变高校食堂就餐模式，把传统的档口就餐模式改为选餐制；原来的大份菜改变为半份菜；安排检查员随时巡查等新规章制度实施。到底学校怎么做可以最大程度响应节约粮食的号召呢？很多学校开始引进智慧食堂管理系统，通过搭建信息化平台，系列功能全面上线，推动“光盘行动“的顺利进行。

预定“光盘”，增进节约意识

智慧食堂推出订餐管理系统，学生自主预定就餐数量，吃多少要多少，让食堂精准备餐，全程无纸化信息化。一键手机预定，团体报餐个人订餐迅速切换，预定渠道条条通畅，智慧食堂支持微信支付宝、云闪付、订餐机等数十种预定方式，学生可多渠道多方向错开就餐高峰，节省排队时间提前预定。食堂后厨也可通过智慧食堂管理系统明确预定数量，集中预定信息，根据实际情况实施精准备餐，从而避免食物浪费的情况愈加严重，积极践行“光盘行动”，节省食堂运营成本。

精细进销存，原料环节避免浪费

一般传统食堂的进销存依靠经验记录消耗情况，耗时耗力，造成浪费也无法制止。为推进“光盘行动”，智慧食堂管理系统在落地实施时，将从备餐管理的统计人数预定菜品到提前原料反算换算所需，查看库存充足与否，手机端管理便捷操作。结算对账双方对接，供应商采购方无障碍沟通，食堂运营出入库简洁无误。从源头管理粮食浪费现象屡次发生，保证效率的同时减少人力管理混乱，餐食原料浪费等问题，严重制止浪费行为，响应国家浪费可耻，节约为荣的号召。

后厨库存实时刷新，持续保证新鲜

智慧食堂消费系统支持移动端在线操作，可实现全流程移动化管理。如何保持实时刷新？智慧食堂管理系统给出完美答案，库存反算帮助食堂管理者进行监管。通过移动端进行库存反算，可随时记录库存保鲜程度，根据程度提示使用，降低浪费风险。还可以根据反算的数据报表，制定精准的采购计划，减少相关的原料浪费。根据系统提示，管理员可向相关供应商发起采购申请，建立线上线下无障碍采购渠道。此外，管理员还可通过这项功能进行在线询比价，把控原材料采购成本，并自动形成采购记录，与单位财务系统进行对接，整体优化采购流程。

智慧食堂管理系统带头引领国内团餐行业全面推进“光盘行动”的号召，助力建立健全食堂节约用餐制度，加强运营管理，帮助食堂平稳过渡传统模式到新模式的过程。践行新政策的同时，推进团餐行业的智能化普及和高速发展。