又是一年中秋

记得小时候过中秋节，爸爸妈妈总会买一个大翻烧（大月饼）。

翻烧，原词出自浙江湖州。吴语系将特大月饼称“翻烧”，主要地区有：浙江、上海、江苏一带以及安徽部分地区

它特大又圆，馅料都是各种坚果，红绿丝，肥肉等，每次都是切开来，合家分着吃，寓意幸福团圆。

而我每年每次要求吃小的豆沙馅的，但每次都被拒绝，要求先吃完大翻烧才能吃小的月饼，要守住团圆。

每次我都会非常生气，然后想尽办法处理这块大翻烧（月饼），因为我不爱吃坚果，也不爱吃到肥肉，就像如今挑食的孩子一样一样。

转眼我也成了妈妈了，月饼象征着大团圆，我们还会把它当作节日食品，赠送亲朋好友。

如今日子越来越好，月饼各种形状，各种口味，做的越来越好吃，发现孩子却不喜欢吃了，对孩子没有要求，但我们大人还会在节日时品尝一年，为了思念故乡，思念已故的父母，回忆一下童年时光…

如今大翻烧还有，猜想口味肯定比以前好吃很多倍吧………

如今日子越来越好，美食越来越多，冰箱里塞满，储物柜放满，有时候桌子上还堆满，那对于季节性食品～月饼，就要考虑储存时间了

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮后极易发霉，变质。一般来说，月饼的保质期不超过十天，月饼最好是放置在冰箱里的低温冷藏室。

月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7~10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。中秋月饼是应时食品,最宜现产、现销、现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

年年中秋节，又见中秋月，身为异乡客，沦为忆乡人…