年夜饭菜谱之——糖醋鱼片

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#糖醋鱼##年夜饭##糖醋鱼片#

糖醋鱼，中式年夜饭必备～年年有鱼！

鱼要怎么做好吃？适合鱼的有红烧清蒸油炸水煮等等烹饪方式，非常之多，如果有空的话可以每种都尝试一下～总之肯定有你喜欢的口味哦！

对我而言，不管哪种做法，只要好吃我都喜欢～

最近买了条钳鱼，因为这种鱼没小刺，所以我还蛮喜欢吃的。我把鱼片和鱼骨分开做了两种做法，大家可以参考哦～

鱼片我拿来做糖醋鱼了，鱼骨我拿去做番茄酸汤鱼了，都很好吃哦～

糖醋鱼我喜欢加点芹菜和红椒进去，一起炒非常香！比起单独的吃鱼，加点菜进去也会吃得更多～因为不会腻～

现在上传糖醋鱼的做法。

所需材料：鱼片、芹菜、红椒、蒜苗、葱姜蒜、香菜、鸡蛋、淀粉、面粉、水。

步骤：

1.切好的鱼片用葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、胡椒粉码匀，静置30分钟让鱼入味；

2.这个时候可以准备配菜：红椒切丝、芹菜切段、蒜苗切段；

3.准备两个碗：一个碗里倒入淀粉和面粉，比例2:1，另外的碗里打个鸡蛋，加入淀粉面粉和少量的水；

4.把每片鱼片都在淀粉碗里裹一下，然后放进鸡蛋糊里裹一下；

5.中小火将鱼炸至金黄捞出；

6.另起一锅，倒少量油，油热后爆香葱姜蒜，然后倒入芹菜和红椒翻炒片刻；

7.加蒜苗翻炒片刻，加鱼翻炒片刻后加生抽和盐；

8.倒入糖醋汁，至水开后倒入水淀粉收汁，不用收太干。

9.盛出，撒上葱和香菜，开吃啦！

糖醋汁配方：记住12345。一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺清水。

毫无保留的糖醋鱼做法哦！按照这个步骤来你也能做出非常美味的糖醋鱼哦！

一起来做吧！