今日酒单，给你的调酒基础教程，从入门到摔酒瓶

对不起各位，本来准备一周最少一篇干货内容的，结果还是失言了，抱歉。从这篇开始，会开始比较系统介绍一下调制鸡尾酒相关的一些教程，希望能帮助到大家。

从调酒入门到摔酒瓶系列，基础调酒教程，认识鸡尾酒的基酒。

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鸡尾酒的基酒是什么？

其实鸡尾酒的基酒就是一杯调酒中最重要的那个味道，也就是酒精的味道，也是一份调酒中最不可或缺的一部分，几乎所有的调制酒都是基于基酒进行添加其他的配料进行调味的。

基酒的分类？

其实就是我们周围人说的洋酒，一般会说是五大基酒（伏特加，金酒，威士忌，白兰地，朗姆）或者说六大（伏特加，金酒，威士忌，白兰地，朗姆，龙舌兰），其区别是存不存在Tequila（龙舌兰），至于有些网上说的中国白酒，不好意思，大家都知道，白酒很少这么喝吧，不过近几年出了一个奇葩，叫做“江小白”，有机会可以单独拿出来说说，挺有意思的。

上述图片是轩尼诗VSOP（干邑白兰地），黑方（威士忌），芝华士（威士忌），当然都不便宜就对了……

接下来每一种基酒单独介绍一下

伏特加

Vodka，来自俄罗斯的经典烈酒，战斗民族的最爱，冬日里的一股暖流系列，由玉米，大小麦，马铃薯等为原料，蒸馏出的高度酒。然后加水调制成40-60度左右的蒸馏酒。其基本……就是酒精味。
但是，也就是因为这个原因，使得伏特加本身的风味并不是很浓烈，非常容易和任何的软饮调制成一杯可口的饮料。
知名品牌：
Stolichaya 红牌伏特加(苏联红牌)
Absolut Vodka（绝对伏特加），这是瑞典的品牌，国内卖的很凶

螺丝起子、莫斯科骡子、血腥玛丽、激情海岸

威士忌

尊尼获加：可能很多人不熟悉这个名字，国人应该更熟悉红方（牌），黑方（牌）……第一张图片中间的那个就是黑方。
杰克丹尼：额，KTV里应该都有吧。
常见可调制酒：
教父、曼哈顿、杰克丹尼兑可乐？这个算吗……
（但是这里如果要选购威士忌请不要买上面的任何一个品牌，很贵的……请考虑百龄坛，白占边）

金酒
Gin，又叫杜松子酒（geneva）或琴酒，对就是这位。

白兰地

Brandy，以葡萄酒加以蒸馏浓缩制成的酒。其实不一定是葡萄，只要是所有的果酒都可以称之为白兰地。依旧存在陈年的过程，一般分级VS（三年以上）、VSOP(酒龄四年以上)、Napoleon(酒龄六年以上)、XO(酒龄八年以上)、Extra(酒龄十五年以上)，一般而言，陈年越久，颜色越深……但是不好意思，所有的酒厂都会使用焦糖调色……
知名品牌：
轩尼诗：图1那个第一瓶，贵……买不起
人头马：呃……反正我这里卖的都买不起
马爹利：呃……反正我这里卖的还是都买不起
（其实不是说白兰地很贵，但是国人都喝很贵的……）

朗姆
Rum，甘蔗或者是糖蜜进行发酵蒸馏出的酒，味道辛辣而且价格便宜，水手和海盗必备。有焦糖香味，是配制鸡尾酒必不可少的原料。

龙舌兰

我记得前几年好像都不不怎么说六大基酒，但是随着这几年龙舌兰的流行，出现了非常多的龙舌兰调酒。Tequila，来自墨西哥产，使用龙舌兰草的芯制作的蒸馏酒系列。龙舌兰存在陈年过程，但是木桶却异常随意，甚至可以不陈年的直接装瓶（白色），所以品质可能差异较大。
但是龙舌兰……瓶子好看啊。

玛格丽特

手敲死累死了……最后希望看完这篇文章的各位能选到自己最喜欢的那种味道，其实大家不妨可以买买试试，但是真心不推荐一次都买全了，毕竟有的真心喝不惯……

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