039 慢餐厅

今天在一间餐厅吃饭,见识到了它的慢。中午陪家人到附近的一个西餐厅吃午饭,这是一间装修和氛围比较好的餐厅,第一次到这间餐厅吃饭。就座以后,我们很快点完餐。当我们就座的时候,临桌有一对父母带着一个孩子,可能是久等了,服务员给他们上的热水都开始凉了,孩子在玩弄眼前的水杯,而在他们面前只有一盘水果沙拉,最后丈夫有点不耐烦了,也许真的是由于上菜太慢了,而当他们要求退单的时候,菜刚做好,而由于赶时间的原因,他们直接打包走了。

我们这桌也是先上了一盘水果沙拉,而后面的上菜间隙的时间都比较长,但也恰好是我们能忍耐程度的极限,由于我们不赶时间,我们吃完饭以后计划在附近的公园散步,于是耐着性子等待,孩子也中在不断地玩弄相机,因此时间过去得也快,但上餐速度毕竟慢,加上由于进入秋季,还没有来暖气,屋内坐久了感觉格外地冷。最后,上餐基本上是一个接一个菜慢慢上来,在这过程中,我们有时间感受餐厅菜味的味道,总体感觉还是非常好吃,比中餐馆多了一些风味。而我们吃饭的时候邻桌是两人女生,她们是在我们吃到一半的时候来的,当我们结账的时候,她们还只是上了一盘水果沙拉,也许她们并不在意上菜的快慢,而是重点在于在一个好的环境里愉快地聊天。

也许慢是这间餐厅的缺点,但它的优点是室内环境好,服务人员态度好,菜品精致,味道好,也许人如餐厅一样,即使有缺点,但同样有优点,当优点是人们的刚需的时候,它就有市场的,关键是要打造核心刚需,其它也许做得不够好的,但是瑕不掩瑜。

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