探店记录1

终于在星期二迎来了我的休息日,在连续工作半个多月之后,有了新的同事,虽然不在后厨,去了寿司吧,不过这还是让我们紧张的缺人得到了缓解。

我在晚上选了一家评价很好的店铺,鳗享屋,看名字特色应该是鳗鱼,在我们店附件的商场里面,距离近也是我选择的理由之一。刚去就遇到了尴尬的事情,我进错门了,进了隔壁家,只能装做不想吃就走了哈哈哈,店的门口不是特别起眼,很小一个店口,我之前就说过,想在店门口放一个大的玩偶或者能一下吸引顾客的物品,能让顾客能一眼就看到你的店,哪怕他不来吃,他也会看到,也许就会记下,这里有一家不一样的日料店啊,门口好大的玩偶等印象,下次来或许就会想着来试试的想法。

店内景色

一共有18张左右的桌子,这是我的理想桌数,不过店的整体装修很素,只是简单的墙纸和一些贴纸,不过这空间我不太喜欢,太过于狭小,唯一的道路有一些狭小,很容易被堵住。当时我去的时候是7点多,店里客人不多,也会有和我一样是一个人来用餐的,在点了餐品之后,等待了10多分钟之后先上来了烤串和手握

一个鹅肝和三文鱼的,下面是由海苔裹粉炸的底,我只是不太能理解,三文鱼上面放葱的想法,可能是为了装饰增色。鹅肝还行,上面的酱就是普通的烤鳗酱,不过还是会腻,个人觉得鹅肝上放一些萝卜丝作为解腻的,是装饰也增加了口感还解腻。还有一个槽点就是,这个海苔太大了,想吃还要把手握和它分开,米饭会粘在上面,比较难分开。

这个鸡翅只是简单的撒了盐,没有其他任何调味,里面还能吃到一点点腥味。我们店的鸡翅开刀会更大,撒椒盐,还有烧烤料,相比之下还是我自己烤的好吃。也适合配酒一起吃。

鸡软骨和鸡翅差不多,只有淡淡的一股咸味,不过不可否认,烤的火候比我好,整体没有一点烤过头的迹象,口感有嚼劲。

两份甜品,感觉没什么可说的,都是供应商进的半成品,上面那个有一股酸奶味,外面倒了一点好像是淡奶油的东西,吃起来偏腻。下面这个抹茶蛋糕,还行,里面的红豆我很喜欢,抹茶一点点苦味和红豆的甜配合还不错。

最后是一个大阪烧,整体没啥可吃的,就是靠美乃滋番茄酱撑起来的味道,加上一点牛肉,吃完挺饱的了。

整体的服务一般,我在店里面,他们跟我说在网上好评可以换甜品,我现在才理解为什么评分这么高了。我在吃完之后,服务员在那里干站着也不会来把空盘子撤掉,只有我下一个菜来了,放不下了,他们才撤掉。最后结账也不会主动给我小票,可能还是需要主动去要。

总结,整体环境一般,作为日料店,可以说是一般,菜品方面可选择的较少,适合在商场逛了路过吃一顿。并不适合专门去吃。




今天我去煮台自己做的菜,自己点菜自己做,也是学会了一个菜。

你可能感兴趣的:(探店记录1)