在春日的上海，想念那一碗柳巷口的郝刚刚羊杂割

引子

从开学到现在，已经来上海两个月了。

我总是在夜晚被海风吹的瑟瑟发抖的时候，想起柳巷口的那碗羊杂汤。

不想说这里甜丝丝的红烧羊肉口感有多么地奇怪，我只希望能在寒冷时喝一口那暖乎乎的羊汤，驱散钻进衣领的咸涩冰冷的海风。

那份温暖（图源网络侵删）

记忆里的味道

等待出锅

太原人都知道，每天天不亮，柳巷口的郝刚刚门前就能排起长长的队伍。

尤其是冬天时，北方天亮的晚，每个人穿着棉大衣在路灯下缩手缩脚地排着队，遇到熟悉的人时打个招呼聊一聊，继续等待，等待这第一波羊汤出锅。

其实啥时候都有人在排队（图片来源于网络，侵删）

羊杂割里面有羊肠、羊肝、羊血、羊腰等羊下水，师傅把剁成条状的羊杂先放进碗里，再向里面泼进一瓢熬好的滚烫的羊汤。

乳白色的羊汤是师傅很早就起来熬制的汤，里面加了特别的中药材，微微的药材香混合着浓浓的羊肉香充满了整个店里。

我最喜欢吃的是羊杂割，你还可以选择羊肉或羊肚。羊肉鲜美，羊肚嚼劲十足，无论哪一项能体会到非常美好的滋味。

所有羊肉都完全没有一点点的羊膻味，我不知道为什么，之前问老爸老妈怎么去除羊膻味，他们说一方面和羊的品种有关，另一方面要放入葱姜蒜等香料来处理。

拿到羊汤后绝对不能忘记配上一个酥油饼。油饼酥脆可口，一口饼一口汤，先脆后鲜，简直要把人的舌头吸走！

很多备好的羊肉（图片来源于网络，侵删）

寒假去吃拍的照片

开始暴风吸入

端着盘子随便找一地方坐下，先就着碗边啜吸一小口羊汤，那热乎乎地感觉伴随着入口的鲜美汤汁涌入了口中，顺着食道滑下到达胃中，这时你会感觉到身体瞬间温暖起来。

接着迫不及待地夹起一块羊肝放入口中，羊肝有一种颗粒感，滑腻的颗粒感，好吃的羊肝完全没有苦味，并且吸收了汤汁的醇鲜，碰撞出了极致的口感。

再就着碗边边嗦一大口粉丝，还没完全嚼完咽下就再来一口酥油饼，弹性十足的软粉条和酥脆可口的饼在牙齿的研磨与舌尖的搅拌下混合出了满足感。

就这样一口汤一口饼，把比脸还大的一大碗羊汤与一张饼吃完，已经是全身发热，通体舒畅。

这个城市也伴随着羊汤醒来。

天已大亮，干活去也，好不快哉！

现实

被脑海中的羊汤勾起食欲的我饥肠辘辘地钻在被窝里，充满怀念地写下这些文字。

我其实想念的是那个不大却充满味道的小城。太原比起上海真的小很多，但她充满了各种味道，那是我从小到大都习以为常的温馨感。

我其实还想念和我一起去吃羊汤的老爸，老爸和我一样都是拿上羊汤二话不说开始嗦粉，最后要把汤也喝的一干二净才会心满意足地离开。

我很想念那段时光，很想念那个光头师傅郝刚刚，与他的郝刚刚羊汤。

迎泽大街上的花火（图源网络，侵删）

千纸鹤点点（图源网络，侵删）