南瓜花也能吃？还被称为“小人参”，教你油炸做法，香酥脆爽

南瓜花又被称为"小人参"，小伙伴们光听见这个名字想必就可以感受到南瓜花丰富的营养价值了吧，常常作为强身保健食品食用，既可当作蔬菜也可当作药材！

南瓜花即可"清凉解毒、消炎散淤、抗癌防癌"，还可"治疗乳腺炎、结膜炎、咳嗽、乳腺炎"等炎症起到辅助的效果，南瓜花的花粉还可以消除疲劳，老人吃了强身健体，小孩吃了可以长个快，增加IQ，生病的人吃了能更快的赶走病魔，还可以调整精神状态，改善失眠，小小的南瓜花作用可真是不小。

南瓜花还有一个浪漫的花语："远大的理想，有颗浪漫的心"，意味着寻找恋人，南瓜花就像一位无比真挚的恋人，为了寻找到自己的真爱，始终坚贞的等待着。这花语听起来可谓浪漫的很呢，给伴侣送朵南瓜花也是不错呢，不仅表现出你的责任心，还有着满满的爱意。

今天我来带给大家的一道菜肴就与上面提到的"小人参"有关，做法简单上手容易，油炸一下味道可好吃了，味道不输给薯片薯条，小伙伴们快点动手试一试吧！

【菜品】：油炸南瓜花

【配料】：十几朵南瓜花，两个鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉，半勺孜然粉，半勺盐，适量的油。

【烹饪步骤】：

1、将我们刚摘下来的南瓜花用水清洗干净，去掉花蕊摘掉花茎。浸泡几分钟稍微沥干一下水！

2、打两个鸡蛋倒入碗中，再将事先准备好的一勺淀粉，两勺面粉，半勺孜然粉，半勺盐，都倒进去，使其搅拌均匀。

3、搅拌到这种程度（无颗粒状）即可。

4、将我们已去掉茎跟花蕊的南瓜花两边都沾上面糊。

5、将油热到六成左右，将处理好的南瓜花下锅油炸，炸至两面金黄即可。

6、将炸好的南瓜花摆进盘子里。

【烹饪贴士】：

1、南瓜花虽然对儿童和老年人都有很大的益处，但却不是人人都能吃的，比如对花粉过敏的小伙伴，就不能食用南瓜花。

2、炸南瓜花的时候时间最好不要太长，要不然营养素会容易流失。

3、采摘南瓜花的时候，最好在清晨进行采摘，或者在中午之前的雄花传粉之后进行采摘。为了保证口感和味道更好，小伙伴们最好选择刚刚开放或者还没有完全开放的南瓜花，如果是开放时间很久的南瓜花吃起来就不怎么好吃了。

4、炸的过程中注意面粉和淀粉的比例，保持淀粉和面粉的比例为1∶2，炸出来的会更好吃。

5、建议大火炸，否则影响口感和酥脆度，炸好的南瓜花放凉后立即吃，放的时间太长会慢慢变软

6、浸泡好后的南瓜花一定要晾干水。

7、炸的时候面糊也不能太稀薄，本来花朵有水分，面糊太少就炸不起来了。