如果有人随机采访一些，七零后八零后们：小时候最喜欢什么？得到的回答，百分之九十九是“过年”。
我也是，小时候最巴望过年。
那时候的生活条件跟现在没法比，全国人民都不富裕，平时，一个月只能吃几次肉，而且还得是家里来了客人。
只有过年了，才会有好多好吃的东西，也有新衣服，新鞋子穿，还有压岁钱拿，年后，跟着父母去亲戚家拜年。
吃好，穿好，有钱拿，还热闹，哪个孩子能不期待。
即使犯点小错误，也会因为过年而被大人们原谅。过年真是一件最美妙不过的事情，那时，我们总盼望着过年，可是日子越被盼望就越是漫长。
虽然说“过了腊八就是年”，但是在我们这，年味渐浓还要到腊月二十左右。
每年到这时候，家家洗衣晒被，河边的棒槌声，伴随着主妇们的欢声笑语，此起彼伏，年的脚步也在砰砰邦邦的槌打声中，由远处走来。
到了腊月二十三过小年这一天，家家煮年饭，也正经做几个好菜吃，只是吃年饭不需要放炮竹，只在晚饭后，放一小挂鞭炮送灶神菩萨回天。
腊月二十四，家家大扫除，我们本地叫做“掸尘”。
掸尘前，家里的东西，能搬动的搬到屋外晾晒，搬不走的找来旧报纸和旧床单盖上。
把砍来的青竹子绑长竹竿上，父亲或者母亲，头戴草帽，身穿蓝色大褂，像一个江湖侠士一样，手持长竹竿，开始掸尘。
那时候，我也好想这身打扮，可每次都被他们赶走，让我别捣乱，自己出去玩，又说家里灰尘大，反正不让我参与。
不让我动手，我就在外面看，父母亲掸尘总是从高处往下扫，先扫房顶上的灰尘，再扫房梁上的灰尘，蜘蛛网。
扫房梁时，一定要仔细避开梁上的燕子窝，要是不小心破坏了，过年后，燕子回来就找不到家了。
最后，长竹竿换成短竹竿，打扫窗台窗户边，家里屋子的拐角个个扫到，等尘埃落定，将旧报纸扔了，旧床单拿到河里洗洗。
每年掸尘都是必须做的事情，掸尘是大扫除，是除旧布新，更是除去一年的晦气、穷气。
掸尘可以辟邪消灾，迎福纳祥。
晦气扫除，接下来就是准备过年的吃食了。
第一件，磨豆腐
我妈将自己家收的黄豆，称一些出来，放水缸里泡几天，每天换水。等豆子泡开后，送到专门做豆腐的人家加工成豆腐。
加工好的豆腐，放在铺有稻草的竹篮里挑回家，依旧放在水缸里养着，吃的时候，捞两块上来，或烧鱼头，或炒青菜，或者就它自己跟葱姜一起做个家常豆腐。
豆腐好吃，易做，清洗方便，又富含蛋白质，我家每年都要做很多。
过年时，天气寒冷，豆腐养在水缸里，有的时候，水缸上还会结冰，比放冰箱里保鲜效果还要好，从年前吃到年后都不会坏。
奶奶牙齿不好，吃不动萝卜鲞之类的小菜，所以，豆腐被挑回家第一时间，她就拿几块出来，切成小块，撒上盐，放在一个小罐子里，当作小菜吃。
第二件，做切糖
这个比较繁琐，准备工作在一个月前就开始做。
先把糯米煮成饭，盛出来，放在太阳下晒干，且要搓揉成一粒一粒，晒干后收起来备用。
第二步，用山芋和麦芽一起熬糖，每年熬糖都在晚上，我们总是瞌睡大，天黑没多久就要睡觉，等不到山芋熬成糖丝，到了第二天早上醒来，熬好的糖丝已被我妈和我奶奶装进糖罐里。
因此，山芋是什么时候，怎么变成山芋糖丝的，我们几个孩子一概不知。
做切糖时，拿出准备好的干饭粒，花生米，芝麻，先把这三样分别炒熟放一边，再将糖丝熬化，倒入炒好的饭粒等搅拌均匀，放到吃饭的桌子上，摊平，用两块木板紧紧夹到一起，用刀切成一块块，凉透后，放茶叶桶里收起来。
也有的人家不切，把搅拌好的原料用手搓成一个个椭圆形，我们叫做“糖团”，形状改变了，但味道是一样的香、甜、脆。
第三件，磕糯米面
我们小时候，吃的是大盐，也不用袋子装，半斤一斤称了卖。买来的大盐炒菜时不容易化，需要砸碎了用。
砸盐的工具叫石臼：盐放到臼窝里，用石头做的石锤，砸臼窝里的盐，直到盐碎的跟细沙一样才算好。
臼窝，平时砸盐，过年时砸糯米，将泡好的糯米沥干水分，放石臼里砸，砸碎后的糯米过一遍筛箩，筛下来细细的糯米粉，做山芋圆，做元宵（汤圆）。
将糯米砸碎成粉，我们本地叫做“磕糯米面”。
现在，石臼早就不知所踪，人们吃的是细盐，糯米面从超市买来用，且一年四季都有，十分方便。
第四件，炸圆子
炸圆子是一件非常重要的事，过年时，每家必做菜肴，不但要做，还要做的好，做的圆，炸的熟。
做得好的标准是：圆，咸淡适中，外酥里嫩。之所以有这么多要求，是由它的寓意决定的。
圆子代表“团圆”“圆满”，因此，要求圆子要“圆”。
在炸圆子的时候，如果油温过高，把圆子炸分开，就不圆了，过年不圆总是不吉利的。有的新接手做圆子的人，过年时，还要专门请人回家指导炸圆子。
大圆子有两种：糯米圆子和挂面圆子，我家每年做的是挂面圆子。
挂面需是本地的手工制作挂面，面条煮熟后，迅速捞出来，放冷水里降温后沥干，用刀切碎，跟事先剁好的五花肉放一起，再加上自家做的酱在一起拌匀，做成一个个比乒乓球稍大一些的圆子，做好的圆子在装有面粉的碗里打几个滚，表面沾上面粉，炸的时候，圆子不容易散，还能外酥里嫩。
炸好挂面圆，再炸我们喜欢的山芋圆，将煮好的山芋去皮后，跟糯米面一起揉搓成玻璃球大小的圆子，炸山芋圆不用大火，油烧到五六成热时，就可以下锅。
山芋圆炸出来香，甜，糯，Q弹，老人孩子都喜欢。
山芋圆比较小，就叫做小圆子，挂面圆大，叫大圆子或大元宝。
到了腊月二十九，过年前一天，奶奶在炉子上摊鸡蛋皮做鸡蛋饺。
妈妈把腌好的鸡、鸭、鸭肫、猪耳朵、猪蹄等放在大锅里烀。
咸货的奇香飘出厨房，弥漫整个家，甚至整条街上都能闻到咸肉香。
这就是年的味道！
奶奶和妈妈各做各的事，我们孩子们则围着父亲，裁红纸，写对联。
父亲那时候很忙，一到腊月，就有人家送来红纸，让他写对联，我自己家总是放在最后。
每到写对联时，我们几个都摩拳擦掌，跃跃欲试，都想让自己写的字能够贴在门上（这个是不可能的）。
大门和后门的对联，都是父亲亲自写，如果我们谁表现好，不偷懒，在过年前练习写毛笔字，父亲就让他写房间的门对。
当然，到最后，我们个个都有施展自己“书法才华”的机会，鸡笼上，大树上，井口边，厕所门前……这些都被我们几个孩子承包了。
经过这么些天的准备，年前的工作总算收尾。大人孩子都松一口气。
年就在掸尘时，槌衣声中，做豆腐时，做糖团时，磕糯米面时，炸圆子时，烀咸货时，写对联时，一步一步向我们缓缓走来。
明天就是年三十啦！
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