2018-03-11雪花饼

最近认识了一位烘培达人，康妈，是一位宝妈，介绍了好多烘培知识，很有耐心的讲述着烘培知识。她很热爱烘培，她有自己的私人厨房，做了好多好吃的面包～

我呢，就是学一些简单的烘培啦～可以说是小手工～跟着配方走的

雪花饼材料：

                        黄油（总统）；50g

                        咸饼干（小奇福饼，嘉顿圆饼），150g

                        棉花糖（无极岛）180g

                       坚果（杏仁）50g

                       干果（蔓越莓，葡萄干）60g

                      奶粉（德运全脂，雀巢）50g

全部材料准备好

准备好全部材料之后呢，把黄油放到锅里面，用小火把黄油全部融化，然后把称好的棉花糖倒进锅里，小火边煮边搅拌，不要停，知道全部融掉，这一步你可以试试甜度，太甜的话，你可以加入适量的盐调节一下。再加入奶粉，我这次用的是雀巢全脂的奶粉，搅拌均匀后，倒进坚果和蔓越莓，葡萄干，关火，继续搅拌，可能有点粘，所以，要迅速搅拌，之后，手揉，放进牛轧糖固型盒里面，把它压扁，形状弄得好看点，我的手动能力还是比较差的，我相信，每个人都可以做得很好的。我就压得一般般的～

成型雪花饼

成型后，要趁热在上面下面裹一层奶粉，覆盖保鲜膜放置充分冷却，记住一定要完全冷却后再切，不然的话糖和刀会拉出一场灾难的，我之前做牛轧糖的时候就是这样，就在想怎么弄得那么丑的，怎么切都是切不出来的。冷却之后，就用锯齿刀切成小方块就可以了，这样就可以装袋了～

好吃的雪花饼