黄鹤飞
黄鹤飞

学做红烧肉

文／黄鹤飞

前几天在网上刷到一个做红烧肉的视频，看着还不错，今天礼拜天就想自己学着做做。

早上起床买菜，顺便就买了二斤五花肉，也不知自己能不能做出来？

学着视频里的步骤：先把肉洗干净，再切成几大块，放锅里煮一下。（煮的时候放点葱姜去腥）

肉也不需要煮得太熟，捞出来沥干水分，切成适合自己吃的大小块。

锅中放油烧热，再放白糖炒至焦黄色，起大泡的时候，将切好的肉块倒入锅中翻炒。这样肉的颜色就出来了，多翻炒几遍，让肉均匀地裹上焦黄色。

然后加水，也可以把刚才煮肉的汤加进去，这样味道会更好。水不要太多，刚好没过肉块即可。

再加入各种调料，如葱姜蒜，八角，花椒，桂皮……，有卤肉调料包最好。

最后盖上锅盖，大火烧开，小火慢煮，待收干汤汁，再放入盐和味精。

一盘美味的红烧肉就出锅了，简直不要太好吃！

以上步骤也是在网上学来的，今日一试，确实不错，所以分享给大家，希望大家也能做出美味的红烧肉。

自从做了红烧肉，儿子的米饭都多吃了一碗。看着胖胖的儿子，妻子直摇头。

“哎！又是长肉的节凑。”

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