小米虽小，营养却大！6大养生功效大揭秘！

越来越多的人把粗粮列入日常食谱当中

比如燕麦、玉米、黑米等

都有很高的营养价值。

小米粥素有“代参汤”的美誉

不仅是调养脾胃的“高手”

还是清新口气、帮助消化、缓解失眠的好帮手。

小米虽小，营养却大

五谷之首可不是白叫的，来看下它的营养价值吧！

1、蛋白质含量约为9.0g/100g，品质优于其他谷物，除赖氨酸外其他必需氨基酸含量高；

2、脂肪含量平均为3.1 g/100 g，多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸、亚麻酸等；

3、B族维生素含量丰富，其中维生素B1含量较为突出，为0.33mg/100克；含有一般粮食中没有的胡萝卜素，每100 g含量达100 ug；维生素E含量相对较高，为3.63 mg/100 g；

4、含有丰富的矿物质，如硒、钙、铜、铁、锌、碘、镁等；

5、膳食纤维、酚类化合物含量也较高。

黄小米的6大功效

1、促进睡眠

小米的色氨酸含量远高于其他谷物，能达到202毫克/百克，可以促使人体产生更多的5-羟色胺。这种物质不仅能令人感觉心情愉悦，还能促进睡眠，增强记忆力。

2、预防消化不良

消化不良的人常有食欲不振、营养不足、积食、反胃、腹泻等症状，而小米富含淀粉酶、维生素等物质，能滋补脾胃、增强食欲、促进消化。

3、抗菌消炎

小米的维生素B1含量高于大部分粮食，每百克含有0.66毫克，还富含维生素B2。它们都可以减少口腔细菌滋生，清除口气，预防口腔溃疡、嘴角生疮、脚气病、神经炎等炎症反应。

4、辅助补血

补血先要补铁，铁是促进人体造血的重要元素。小米所含铁元素为4.7毫克/百克，能帮助改善贫血体质。

5、祛斑养颜

小米富含维生素E，是清除自由基的天然抗氧化剂，具有减轻皱纹、色斑和色素沉着的作用。小米还富含油脂和类雌激素物质，能帮助女性调节内分泌，滋润皮肤。

6、补充蛋白质

不同种类的小米，蛋白质含量一般介于5%～20%之间，以谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等为主，包括人体必需的各类氨基酸。所以小米同样适合病人、孕妇和儿童使用，一方面能加速康复，另一方面也能补充营养。

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