红薯饸烙面

        每当在市场上看到叫卖红薯面饸络时就忍不住想吃，偶尔买过几次饭，在饭店也专门点过，但从没吃饭过以前的味道。小时候家里种的红薯比较多，靠卖红薯片卖钱，也顺便磨点红薯面自己家里吃，所以经常能吃到红薯面条和红薯面饸络，尤其是饸络最好吃。先把红薯面烫一下，和成蒸窝窝头时的样子，在笼上蒸，蒸熟后用专门的机械压成饸络，然后可以用蒜蓉挑着吃，或者炒着吃，香喷喷，甜丝丝，很是好吃，当时条件艰苦，这就是最好吃的饭了。                                  随着时代的变迁，如今种红薯的人越来越少，红薯面几乎都绝迹了，所以在饭店或市场上卖的红薯面饸络可以说用的面不是真正意义上的红薯面，所以吃着口感不好，根本没有红薯的甜味，即使有点甜味也是用糖做出来的 ，所以根本没有以前的味道。昨天婶婶又蒸了红薯面饸络，专门打电话让我回去吃。当我闻到那种久违的味道时忍不住用手直接抓起一把就往嘴里吃，全然不顾手是否干净了。