春日饮茶正当时

盼望着，盼望着，春节来了。它迎来了新春带来了万物的希望，正月日似一日暖风和煦，带着节日喜庆，游山观田赏春花。稻田金灿灿油菜花一垄一垄随风摇曳，山坡上雪白纯洁山茶花朵朵盛开花枝招展，这是一个绿意盎然又充满了花香的春。

沉睡休养了一个冬季的茶树，它也重新伸展开低垂的枝叶，把积蓄了一个季节的养份全部输送至顶端，在春日暖阳照拂下绽放出一个个鲜嫩碧绿又肥硕壮实的芽叶。阳光正好，春风拂面，踩着正月的尾巴，邀十余好友挎篮提篓，驱车同至茶山，开园采茶。

想起往年师傅说的话：“春雨贵如油，春茶贵如金。”茶树贡献出一年中品质最好的年华，以最稀少的产量，最高贵的品饮档次，最丰富的营养价值组成春茶独一无二的美与好，珍与贵。故其采摘要求也极为严苛，那日太阳已晒屁股，我们并非此时才起床，而是经过了几个小时的阳光照射，茶树枝叶露水皆干，选择这个时候出发采摘所制干茶形色香味可得最佳。

每人腰部挎个小竹篓，双手上下翻飞舞动，采茶迅度又快又好，可别瞧只是简单的一采一放两个动作。里面的讲究也多着呢，首先手上身上不能涂抹花露油、香水之类有异味刺激性的液体，就算脸上擦脂施粉涂个口红也是不行的，因为茶叶最“花心”，它什么味都喜欢吸收，吸附性太强。

其次，采摘手法也有讲究，指甲掐来掐去那是不行的，往往一杯茶水端在手，透明杯上显现出茶梗末端发红发黑就这样来的。所以只能用两指折断掰掉，这样采下的茶叶才好看又好喝。但这又很考验人的耐力和指力，多数人采个一晌半天的就打退堂鼓，能坚持下来从早到晚忙活的，多半是为了挣得几个辛苦钱，我所知的都是留守老人与妇女，她们与生活拼命坚持到底。

日上三竿照，在嘹亮群鸟歌唱声里，一阵阵春风吹来不绝于鼻的茶香，目之所及尽是春光闪耀下赏心悦目的茶叶绿海，置身其中我活动着的双手不由自主放慢了速度，这美好阳光的一切让我如痴如醉。师傅曾说，做茶是个既健康又有门路的行业，你会爱上它的，果不其然。我想师傅他是懂我的，而他也是真正体会到茶这一行业带给他的美。于茶浸润久了，人自然会变，它无关钱物，而是那一份苦尽甘来后品出的恬淡豁达之生活态度。

手捧嫩绿鲜叶，低头凑近深闻，茶叶清香充盈鼻腔深入发丝。我仿佛又看到了曾经的师傅，仍是在这个茶园，手捧茶叶陶醉深闻，这个习惯性动作也被我沿习。这样的闻香识茶，为下一步制茶摸底，师傅曾不止一次手把手教，虽然他夸我有天赋但同时又要求很严厉。

有一年中部农博会，得了个茶叶类金奖，我抑制不住告诉师傅喜讯，他平静的说要保持低调，是的一如他刚评上“五一劳模”那样波澜不惊。后一年，潇湘杯上又白、红茶评金奖，绿茶银奖，得知消息的师傅还是淡淡的说要谦逊，再厉害的老师傅也会有失手的时候，我明白师傅在说我，因为自我学会出师头年，以后的制茶都是我在操作。原想得到做为行业大师级人物的师傅夸赞认可，却总是会用“低调”“谦逊”来告诫我，这两个词一直深刻在脑海，时刻提醒我谨遵师命。

茶树一个冬季的休养，储存了最丰富的营养物质，春天来临，它把最好的贡献出来，报答春天带来的温暖。饮水思源，师傅曾经的过往一幕幕闪现：没日没夜教技术，一点一滴示范品评审评，精心传授识茶断香……我所知的只不过是皮毛，并非授业不精，正如师傅常说，中华茶文化博大精深，数千年的发展历史有学不完的东西，我品味出把专业做精学深才是让他欣慰之事，这也是我所理解的报答师恩罢。

采摘回摊放有时，经杀青等一系列制作程序忙活，头春头采茶已经出锅。熟练的审评品饮动作完成，综合茶质如何我已心中有数。如往年一样，老茶客、长期合作茶店早在年前已预订相当数量春茶。并非只爱茶之人识得春茶之珍贵，走亲访友、夤缘攀附者人情往来送礼首选也是它，它的好购买者说不出个子丑寅卯，只道是好！

我的程序完毕，茶室内众人争相品饮，交口称赞声我充耳不闻。春日，饮茶正当时，总是会在这样的时候想起师傅，每年的生产忙季，他也是最忙碌之人，此时他想必奔波在三湘大地的绿水青山间，不辞辛劳，给无数渴望种茶脱贫致富的茶农送去致富经。