红薯的另一种可能

小寒，二十四节气中的第23个节气。

《月令七十二候集解》：

“十二月节，月初寒尚小，故云。”

小寒是一年中最寒冷日子开始的标志。

特别做了两款薯泥，慰藉自己的身心。

小寒已至，山中微雪，

墨绿色森林，遁入白茫茫雾气，

变为空灵山水画。

暖炉开启，火焰跳跃，

为冬天打上橘色腮红。

围炉而坐，

置几高山红薯于炭火中，

把美味交给炉中噼里啪啦的时间，

又热又甜的香气渐渐飘满屋子，

这是，冬天的味道。

红薯是寒冬良配，

温暖甜糯、抚慰人心。

高山红薯富硒营养，糖心流蜜，

幻化成这山间绿林里的，

清雅又隽永的舌尖美味。

翠顶薯泥

热腾腾的红薯泥软糯无渣，

浓稠酸奶温柔覆盖，

便似飞雪罩山头。

抹茶粉飘洒而下，

点点绿意绽放于洁白之上，

是蓄势待发的春意。

轻轻舀上一勺，

红的温热、白的微凉，

交融出不同层次的口感，

甜蜜和微酸在口中循环往复，

一缕抹茶的清雅细细漾开，

诗意的冬、期盼的春，

都在唇齿之间了。

霞光薯泥

动植物的蓬勃生机，

绘就山的灵魂的颜色，

热情红。

在阅山，

风景是看不腻的，

光是那云雾与山的缠绵，

就是千百种深情的姿态。

打发后的蛋清，

在烤箱里变身蓬松云朵，

微微的焦黄色，是破云而出的霞光。

用这王冠般的霞光云朵，

为山状薯泥加冕，

致敬一年四季的流转之美。

调制过的薯泥，藏着牛奶和坚果的秘密，

变得绸滑馥郁；

用松软云朵裹住薯泥，

便吃下了一整份光芒灿烂。