二月二，龙头抬起

今天是二月二，出正月的第一个传统节日。这个节日 ，也是我每年都不会忘记的。

原因在于，长大的岁月，这个节日，父母从不会丢落了它，这个节日，也是消灭年猪的最后一个部位：吃掉大猪头！过了这个节日，家里就在很长很长的一段时间内，没有新鲜的肉肉吃了。

说起二月二，我成年后才好奇这个节日怎么来的，故乡过这节日为啥有那莫名其妙的习俗。

经了解发现，起因还是因为中国是农耕文化的大国，农耕文化的各种节日，大多离不开跟农耕有关的主题。

中国从有文字记录开始之前的时代，就有“星宿”“天象”之说 ，一直发展成一种神秘学说：二十八之星宿学（日本，台湾，香港等地目前也都有星宿学说）。这星宿学说在古代 ，甚至可称为一种信仰。人们通过观察天象和星宿，来预测一年的好坏光景——平安.丰收.灾难等（古人智慧顶礼膜拜，这些学说，就算用当代科学观来看，也有一定道理）

而龙角宿，在“二十八星宿学”中，属于东方苍龙七宿之一（七星宿排列成为龙形状）。在星宿中，占据龙角的位置。苍龙七宿在整个冬季，都隐藏在地平线下。于二月二这天始，角宿露头，出了地平线，故作龙抬头之意。这一天开始至惊蛰，整条龙开始渐次苏醒，龙角抬起之时，也正是大地中各种毒虫开始活动的时候，而龙之苏醒，会震慑它们祸害农耕之事，所以，这个节日也是乞丰收的节日。

由此，二月二，民间又叫“春耕节”，还有叫“平安”或“丰收”节的。这一天，就是“龙”的节日。据考证，民间各种祭龙的活动，于古代很繁盛，很隆重。

如今呢，可能只有一些习俗还在民间流传着，新人类，不再对此信仰，能流传下来的一些习俗，不过是做为一种节日的文化而存在着。

而我的老家，没有舞龙的风俗。节日习俗之一就是吃猪头，猪头即是供案的圣品，吃下这“猪头”，一年丰收在望，毒害不袭，吉祥平安。

说到这猪头啊，那可是继正月十五后，大雪里封藏的年猪，留下的最后一个部位，单等二月二这天吃。想想啊，十五以后，少有鲜肉吃啊，这吃猪头，也是一种盼望啦！

二月二头一天，人们会从仓房中，把猪头从雪封的缸里扒拉出来，拿回屋解冻，然后用烧红的铁钩子，出溜着猪头褶皱处未褪净的猪毛，那一天，几乎家家烟熏火燎的，满村子的天空，都闻得到烧猪毛的味道，那时闻这个味道不会厌烦，相反喜闻。那预示着又是一顿久别的美妙滋味要入口啊。

当然，当天除了中午吃烀好的猪头肉，晚饭还有饺子吃。也是十五后预留的一块肘子肉，等到二月二用来包饺子。

而晚饭的饺子，也是有讲究的。一定要包一定数量的花边囤囤，九或十个或更多，但一定要是吉祥数。故乡，“8”，这个数不是吉祥数字，意味着“扒唧”之意，就是不顺，别扭，日子过的赖赖唧唧的意思。所以，包完的囤囤，要数一数个数对不对头。这个，我和妈妈都不会数错数。但，真心话，那时候，每年的日子，还是挺扒唧的，过的很紧张。爸的工资入不熬出。诺大的黑土地，我家粮食也不充足。

囤囤

但即便如此，每年的二月二，依旧都是一个期盼的节日。不落一个环节。

晚饭前，村里的家家户户，还有一个吉祥的事要去做。这事，挺有意思的，一直我都不忘。想起时，还是会有画面感在眼前。

那就是——画灰囤囤。

记得每年二月二的黄昏前，如若院子里有雪，就提前打扫出一条路来，没有雪，就省了这功夫。爸爸会拿起铁掀，把灶坑里的灶灰扒出来，放进垫好纸壳的柳筐里，拐到大门口，开始用铁掀画灰囤囤。一掀掀，一线线，用灶灰画出一个个大大的圆圈，从院门口画到院子里，然后每个圆圈之间用梯子形状的灰线连起来，每个圈圈里画上个十字叉叉。就这样，他心情愉快的时候，就会这样画。有的年份，就是画几个意思意思而已。

我喜欢二月二画灰囤囤。长大一些后，也会参与。不懂为何干这个事，但就觉得好看又好玩。村里若去串几条街，你会发现，每家都画，有的人家画的特别的好看。远看，就是一条游龙游到家门口了。

若当天之后的几天，没有大一点的风吹过，我会利用灰囤囤跳格子玩。若风大，这灰囤囤，停留不了多久，就被风吹散了，没了模样，只有隐约微痕留在地面上。

当然，长大一点后就明白这画灰囤囤的意思了。其实就是借形隐喻。二月二，龙抬头了，会给人间农耕带来希望，会让大地风调雨顺，喜获丰收。画灰囤囤，就是隐喻着丰收，家家粮食满仓又一仓。一个精神寄托而已。

就这样，画了一年又一年，繁的，简的，至少都会去画。日子不顺心，也会画。一直画到我从东北的北离开，去了东北的东为止。这灰囤囤从此就再也没出现在生活中，而是永远留在了对二月二的记忆里。

再延续一下二月二的猪头肉吧。二月二这天，一个大猪头肯定吃不完的。那剩下的猪头肉怎么办呢？

我妈会把余下的猪头肉用豆包布裹好，其间再放几粒八角。然后，把它放进大酱缸里了。不知是不是她自己独自的想法，反正，这个酱猪头肉，成了我日后人生里的绝味。离开内蒙，再也吃不到那种味道了！是我形容不出来的一种食味，用美妙绝伦来形容，绝对担当。因为那个滋味，导致我至今，对市面上的各种头肉，都不怎么下箸。

妈妈的酱猪头肉，是金红色。她的大酱做的是一绝，酱色红亮出油，远不是现在各个门派的大酱能比美的，那绝味的猪头肉，绝对是因为那好酱而生成的。真的，这不是因为她走了，不是因为怀念而一切都变得美好的缘故。能把一个味道记忆到现在，是滋味本身就独好的因素。

早起，铁锅熬煮着玉米粥，粥好之时，放上一个锅篦子，篦子上放一碟切好的红亮的猪头肉，薄薄的，透着亮。锅内焖一会就得。端上桌时，兄妹四人，一人一片或两片，就着粥，吃的那个香啊。那猪头肉肉，切的多薄，形也不散，却入口即化，我们是一小口一小口抿着细品的，回香在唇齿之间，那个美妙啊。粥是一大口一大口的吸溜着。一两片猪头肉，一两碗玉米粥，成了味蕾中的绝唱。

直到，妈妈把豆包布洗了又洗。然后，猪头肉就完全吃没了。某种程度上来讲，我对二月二的钟爱，是因只有这个节日会吃猪头肉，才有用余下的猪头肉续成珍惜的酱头肉的机会，并因此而牢记于心。

年过半百的我，回忆真是没有了尽头啊。远去的事，远去的岁月，总会因某些情绪来临时，便开始倒放时光了。一些记忆，不由自主的就上心头了。

今天，我依旧包了水饺，用紫根根的韭菜做馅。春吃韭，生发阳气。

也依旧包了囤囤。

就是没有猪头肉，忘记提前买了。举国大疫情，随时出门购买已经不便利了，就少这一道吧。

二月二，龙抬头。大人小孩，今天应该都去剃龙头去。这也是二月二的一种习俗。往年，发型社，要排队剃头发的。而今年 ，疫情发威，人们都要窝家里继续长毛毛。

二月二，龙抬头，大家小户赶耕牛。

二月二，龙抬头，大仓满啊小仓流。

想起这些曾经熟悉的顺口溜，心里空落落的。现今的人们，这些已不再是需要企盼的啦。

这个二月二，唯望阳气大大生发，去平疫情之戾气，龙降病毒之魔，还人们自由，除人们恐惧，让人间安乐祥和吧。

威龙