天热土豆丝这样吃才过瘾！

重庆的天气阴晴不定，今天一下飙升到31度，忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来，燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。

捞汁土豆丝，再适合不过燥热的天气了，加点冰水就更high了，土豆丝焯熟，淋上兑好的酸辣汁就可以了。

捞汁儿中的汁以酸辣为主，开胃清爽，酸中带甜，甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣，丰富成菜色泽。

{捞汁土豆丝}

每一道菜，吃出生活的精彩【食材】土豆丝200g、黄瓜丝50g、洋葱丝50g、香葱15g、香菜15g、小米辣2根、熟芝麻5g、白醋10g、酱油10g、陈醋10g、鲜辣露10g、白糖30g、凉白开70g

【做法】

提前将原材料准备好

2.将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉

叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉

3.锅内倒清水烧开，然后将土豆丝放入沸水中焯熟

4.黄瓜、洋葱切成丝；小米辣切成圈；香菜、香葱切碎待用

5.土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉

6.将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁

7.先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻，淋上兑好的捞汁即可

一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了