西班牙番茄冷汤和西班牙土豆煎饼：首次和妈妈在片场。

        恩格拉西娅挺像西班牙大导演路易斯.布努埃尔执导的一部电影里的角色。她在挺过一场大病之后，六岁时才开始走路。在我童年的记忆中，她痊愈的故事还颇有些传奇色彩。那神父来探望她，在她手掌上画了一个庄严的十字，就像是驱邪除魔似的，然后她就站起来了。

        恩格拉西娅是20世纪60年代中期到我妈妈家里工作的，大概是妈妈第一任丈夫的朋友介绍来的，我妈妈第一任丈夫梅尔.费勒的爸爸是一名西班牙裔古巴外科医生。梅尔.费勒在西班牙马尔韦利亚有一处房产，他常跟西班牙艺术界及文化圈的人混在一起，如西班牙斗牛士路易斯.米格尔.多明吉恩和墨西哥画家鲁菲诺.塔马约等。

        恩格拉西娅和我妈妈的长期厨师乔凡娜.奥鲁内苏是完全相反的两个人，乔凡娜健谈，易激动，依赖我妈妈。恩格拉西娅则严厉，守旧，而且非常独立。生活中她有着非凡的观察力，任何事物只要看一眼就能了解。我还记得在我心情不好的日子里，恩格拉西娅总会在乔凡娜没完没了地问我问题之前堵住她的嘴：让他一个人待一会儿吧，你没看到他和女朋友吵架了吗?

        恩格拉西娅在我妈妈面前毫不畏缩，她有自己的一套生活方式。另外，她不允许任何人不尊重的行为出现，我可以取笑乔凡娜，但如果我惹脑了恩格拉西娅的话，她就会指着我喉咙说：“再这样我就叫你我哥哥从托莱多来，他有把这么大的刀”。

            在厨房闲聊与做菜也是一种非常有趣的事，但乔凡娜不在的时候，恩格拉西娅就会奉上两道传统西班牙菜肴，可应付任何场合的美味土豆洋葱蛋饼，又及夏季里农民们的传统菜肴——西班牙番茄冷汤。

            在1975年那个炙热的夏天，妈妈第一次带我去片场的时候，我们也喝上了这种汤。之所以选择那个地方做外景地拍摄《罗宾汉与玛莉安》，是因为那里容易让人想起舍伍德森林，不过我们却赶上了一个当地诺丁汉居民们也嫌太热的夏天。我对那时的记忆似乎有些荒诞，好像鸟儿都精疲力竭地纷纷从树枝上掉落下来，不过没什么能遏制我的兴奋和激动。