《都市不俗人》:之162 灶君再现

上篇说到,大家在胡杰、胡姣父女俩的带领下,来到了来凤村自家的老屋处,还有周边的承包田、自留地……

旖旎的风光、静美的田野、一览无余的山川、潺潺流水相绕的山间盆地,便深深吸引了大家。

曾明等大家稍稍平静一些时,便跟刘父刘母说:伯父伯母,看看图纸上,如果我们要按计划砌五栋别具一格的休闲、居家、办公皆宜的三层半小楼的话,看是不是还需要占用其他农户的宅基地?

刘父、刘母展开图纸,指着图中的一处,又指向靠胡杰老屋右边一处,像是刚坍塌不久的房屋说,如果砌五栋特色楼,而且要适当保持间距,看上去更舒适的话,最好将这块地全部拿下来,这样,我和你伯母设计出来后,保证会更完美……

曾明认真听了,微微一笑,说:我可不想苑囿、束缚名家之灵光。

刘父刘母一听,相视一笑,心想:这个曾明说话总是让你觉得舒服。

曾明和刘父刘母一起走上前,刘父笑呵呵地夸奖说:胡老弟,你这个鸡鸭养得太到位、也太有趣了。

你那个特别的“呜呜呜……!啦啦啦……”,又好听,又特别,比军号都管用。

胡杰也笑着回答:我这群鸡鸭里面有一半以上的老兵……

老兵?刘父一下子没有反应过来。

唐平笑了,忙解释说:就是养了2、3年以上,熟门熟路的老鸭、老鸡。

每次农家自吃、买卖时,都要留足一部分老鸭老鸡,带着新孵化出来的小鸡,小鸭,一起生长,这样才能让新入伙的小鸡小鸭,尽快熟悉环境、熟悉主人的各种指令……

哦,我明白了!刘父恍然大悟之时,也感叹地说:360行,行行出状元。

曾明指着一处已经坍塌的老屋,乘机问胡姣:小姣,这一处已经坍塌了的房屋是谁的?

小姣立马回答:那是谢老师的老屋,前前后后也都是她家的宅基地和承包地。

是谢莹老师和江英杰老书记的老屋?

是啊!怎么啦?

哈哈哈,有缘千里来相会,无缘对面不相逢。小姣,你刚刚在新屋里不是还说,要给谢老师打电话吗?

这下还得登门拜访了。顺便还可以了解一下,谢老师跟你外婆的之间交往的历史,从中推断出你外公是不是我党,隐秘战线上的革命志士?

真的吗?胡姣喜不自禁地笑道。

曾明简单地说了一下,要把谢老师老屋一并拿下的原因后。曾明又说:江书记是老革命,对革命有功,对来凤村人民有功。

谢老师对来凤村也有功,尤其是对你家有恩,在你高中时期,被流氓骚扰时,二年多留住家中,也算是你的贵人,现在也正好是报恩的时候。

胡姣一听,心里面一热。

几个月前,在蓉城市自己家所在的西园小区的凉亭旁,倾诉自己的过往时,给曾明讲过这段,令自己害怕的经历。

没有想到曾明记在了心里,也把报恩之心放在了脑子里。

自己这么多年在蓉城打拼,虽然当上了财务部副经理,但经济上却始终不富裕。也不知道该从什么地方去报答谢老师的照顾之恩。

也幸亏父亲现在在家乡,交通大为改善后,离谢老师居住的县城距离不再遥远。只要是上县城卖农产品,基本上都会去看望谢老师,给她送去她喜欢的来凤村的蔬菜等等……

胡姣对曾明投去感激的目光,俏脸红扑扑的,一对深邃的眼窝,泪光莹莹,楚楚动人的神情,让曾明刹那间,有了一种揽入怀中的想法……

此时,晓芳又一声尖啸,把大家的目光吸引了过去。

原来,这群鸡鸭吃光了那点谷子和玉米粒之后,胡杰双手扬了扬,嘴里又“嘘嘘嘘……”了几声,这群鸡鸭又四散没入了周边的草丛溪水边,去自寻各种食物去了,眨眼之间又不见了踪影……

曾明一看实地考察、体验的也差不多了,便招呼大家一声:接下来,我们将开始齐心协力,开始下一道程序,做一道丰盛的大餐,以纪念一下,这次非常有意义的相聚。

众人一听,别提多兴奋了。大家原路返回,来到新屋,各自分工,纷纷动手做起了各项准备。

刘父刘母刘婷一家三口,全力以赴,先刮生姜、摘葱蒜,以备曾明留用。

随后,三人又纷纷清洗地里摘下来的波菜、白萝卜、胡萝卜、莴笋等,净后沥水后,以备曾明使用。

胡杰老人买的猪排、羊排、猪大头骨,先由柏桦清洗干净后,留给曾明以备用。

武子特别爱吃酱猪蹄,一对大猪蹄子,自然由武子来处理。乱净表面,清洗干净,剁成均匀大小,沥水后,交给曾明以备用。

唐平则帮助胡杰老人一起,处理两条重量相差不大的草鱼。俩人都是地地道道的农村人,处理起来,也是得心应手。一会儿也处理好后,沥干水,以备曾明使用。

一只嫩鸡、一只老鸭,大清早胡杰老人就准备妥当,同样剁成大小均匀的二指宽肉块,净水过后,以备曾明使用。

大家忙碌地同时,曾明也带着胡姣,按照心中既定的菜谱,调制着味道不同的酱,以备后用。

胡姣看着曾明娴熟的动作,心里不由地感慨万千,没有十几年以上用心地浸润和钻研,焉能有如此心静和技艺?

猪排、羊排剁成寸长,过沸水后,沥尽后备用。

曾明依然选择将猪排做粉蒸排骨,这道菜能尽可能保持猪排和米粉的原味,软糯香甜,老少咸宜。入汽锅蒸30一40分钟即可。

羊排过油炒出肉香后,放入白萝卜,配姜、葱少许,入少许高度酒,入高压锅。半小时后出锅,再放入少许红萝卜后,再压5一10分钟即可。

猪大头骨洗净后,依旧过沸水后,放入适量姜片、葱头,料酒少许、干椒二枚、生抽点缀,直接整个用柴灶大锅蒸,水沸后小火慢炖40分钟以上即可。

老鸭先入锅翻炒,香气四溢后,配姜、葱适量,高度酒少许,同样用高压锅压30分钟后,再配山药一根,轻压3分钟后出锅。

嫩鸡直接入锅爆炒,少许高度酒除醒配姜、蒜、青红椒数枚,高汤慢淋,中火轻喂,老抽上色,留待蒸、炖之菜完备之时,再行其事。

猪蹄依旧做大家喜欢吃的,微辣的酱汁猪蹄。过沸水,净水冲洗,沥尽水份后,同样入锅翻炒,葱姜蒜一样不能少。

高度酒除腥,老抽上色,高汤入高压锅底,蒸20分钟后,再入炒锅加微辣酱汁,葱花上撒,出锅即可。

两条大概三斤上翘的草鱼,被曾明巧手弄花刀后,用少许老抽、微辣之干粉酱、高度酒摸遍鱼之身后,入高温大油,外焦金黄即出。

再配姜、蒜、葱、青红椒丝覆鱼全身,入柴灶大锅清蒸20分钟即可。

大龙虾当仁不让,还是晓芳来操刀。

清洗后,剖背取虾线,开虾头去除相应内脏。

多肉的大尾轻刀划入,分成多绺。大鳌轻轻震碎,方便进食。弄好后,直接上汽锅蒸20分钟即可。

上述菜品一一弄好,根据所需时间先后上灶妥当后,曾明便将波菜焯水后,切指甲大小,装盘备用。

曾明将尚余白、红萝卜与莴笋,均切成大小均匀一致的丝,装盘备用。

胡姣在曾明的身边不停的,按照他的指令,不停地拿着备用的菜品和佐料,在一旁协助。

胡姣在一旁发现,每道菜放盐时,曾明都是比较认真而仔细的。盐生百味,虽是真谛,但盐多,菜必坏,也是不可忘之教训。

胡姣还发现,曾明调制的几种酱,除了有几道菜事先要放入之外,其他的估计都耍等到菜品出锅后,才放入相应的特质酱味。

大家就站在宽敞的厨房后边,看着曾明,宛若无人似的,专心地在厨房展示着,他出色的厨艺……

精彩待续……

亿万人中遇见君,缘份二字妙难挡。

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