中国商用厨房设备行业市场调研与投资预测报告（2023版）
内容简介：
商用厨房设备主要产品包括商用餐饮制冷设备、自助餐设备和西厨设备等。不同于家用厨房设备，商用厨房设备具有烹饪水平高、质量高、精准性高、功能多样化、耐用性强、取得方式灵活的优点，已经成为商业餐饮必不可少的设备工具。凭
商用厨房设备下游应用十分广泛，包括餐厅、食堂等各种餐饮经营场所以及零售、批发行业，客户群体有工程端和零售端，工程端客户对价格较不敏感而更关心产品质量，但零售端客户更在意产品价格，这为具有成本优势的企业创造了竞争条件。
全球商用厨房设备龙头公司包括美国Middleby、日本星崎和Rational公司，其中Middleby公司致力于为商用、工业和家用的餐饮业提供最先进的解决方案。日本星崎主要产品包含商用制冰机、商用冰箱及洗碗机等其他设备；Rational是大型商业厨房热食设备和服务的供应商，在组合蒸烤箱技术领域处于领先位。
2022年全球商用厨房设备市场规模965.3亿美元，同比增长12.8%。按产品划分，全球商用厨房设备中，商用制冷设备占比高达36%，是商用厨房设备最大细分市场。商用制热设备占比13%，其他设备市场占比51%；按终端划分，商用厨房设备在自助式快餐厅（QSR）占比25.8%，在全服务餐馆（FSRs）占比17.2%，在度假村和酒店（Resorts&Hotels）占比13.9%，在机构食堂（Institutional Canteens）占比11.4%，在医院（Hospitals）占比7.5%，在铁路、邮轮和航空公司（Rail,Cruise&Airways Catering）占比21.7%，在其他应用场合（Others）占比2.5%。
中国商用厨房设备行业经过多年的发展，已形成一定规模，但还集中在代工及中低端市场。中国大型商用厨房设备企业以为国际品牌代工为主，或被国际巨头收购。内销中低端产品的同质化现象较为突出，缺少高端品牌产品。
目前中国智能商用厨房设备对传统商用厨房设备的替代效果愈加明显，相关企业可通过发挥营销与技术的协同作用， 拓宽下游客户并建立了稳定合作关系，增强产品销售能力。
第一章 商用厨房设备行业概述
第一节 商用厨房设备行业概述
一、商用厨房设备相关定义
二、商用厨房设备产品特性
第二节 商用厨房设备行业特征
一、商用厨房设备行业周期性
二、商用厨房设备行业区域性
三、商用厨房设备行业季节性
第三节 商用厨房设备行业经营模式
一、OBM模式
二、ODM模式
第二章 全球商用厨房设备行业市场分析
第一节 2019-2023年上半年全球商用厨房设备市场分析
一、2019-2023年上半年全球商用厨房设备市场规模
二、2022年全球商用厨房设备市场占比（按产品划分）
三、2022年全球商用厨房设备市场占比（按终端划分）
第二节 全球商用厨房设备主要企业及经营分析
一、全球商用厨房设备主要企业概述
二、全球商用厨房设备主要企业经营对比
第三节 全球龙头商用厨房设企业发展调研
一、日本星崎企业调研
二、Middleby企业调研
第四节 美国商用厨房设备市场分析
第五节 2023-2028年全球商用厨房设备市场预测
第三章 2022-2023年中国商用厨房设备行业特性分析
第一节 中国商用厨房设备行业市场集中度
一、商用餐饮制冷设备市场竞争格局
二、自助餐设备市场竞争格局
三、西厨设备市场竞争格局
第二节 商用厨房设备行业波特五力模型分析
一、行业内竞争
二、买方砍价能力
三、卖方砍价能力
四、进入威胁
五、替代威胁
第三节 未来中国商用厨房设备行业竞争预测
一、行业集中度不断提高
二、产品向轻型环保方向发展
三、产品智能化发展不断加速
第四章 中国商用厨房设备产业总体发展状况
第一节 2019-2023年上半年中国商用厨房设备产值规模和预测
一、2019-2023年上半年中国商用厨房设备产值规模
二、2023-2028年中国商用厨房设备产值规模预测
第二节 2019-2023年上半年中国商用厨房设备产量和预测
一、2019-2023年上半年中国商用厨房设备产量
三、2023-2028年中国商用厨房设备产量预测
第三节 2019-2023年上半年中国商用厨房设备需求量和预测
一、2019-2023年上半年中国商用厨房设备需求量
二、2023-2028年中国商用厨房设备需求量预测
第五章 2019-2023年上半年中国商用厨房设备出口分析
第一节 商用厨房设备主要出口地区认证政策
第二节 2019-2023年上半年中国商厨制冷设备出口分析
第三节 2019-2023年上半年中国西厨设备出口分析
第六章 2019-2023年上半年中国商用厨房设备行业经济运行分析
第一节 2019-2023年上半年中国商用厨房设备行业偿债能力
第二节 2019-2023年上半年中国商用厨房设备行业盈利能力
第三节 2019-2023年上半年中国商用厨房设备行业发展能力
第四节 2019-2023年上半年中国商用厨房设备行业企业数量
第七章 商用厨房设备产业链分析
第一节 商用厨房设备产业链分析
第二节 商用厨房设备上游及影响分析
第三节 商用厨房设备下游及影响分析
一、各类餐饮经营场所
二、星级饭店餐饮部
第八章 商用厨房设备行业优势企业竞争力及关键性数据
第一节 银都餐饮设备股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要商用厨房设备产品及产能
三、企业核心竞争力研究
四、2022-2023年企业商用厨房设备经营情况
五、企业发展策略
第二节 英联斯特（广州）餐饮设备有限公司
一、企业概况
二、2019-2022年企业商用厨房设备销量
三、企业发展策略
第三节 浙江星星冷链集成股份
一、企业概况
二、2019-2022年企业商用厨房设备收入与销量
三、企业发展策略
第四节 浙江爱雪制冷电器有限公司
一、企业概况
二、2019-2022年企业商用厨房设备销售收入
三、企业发展策略
第五节 青岛凯来新厨具有限公司
一、企业概况
二、2019-2022年企业商用厨房设备销售收入
三、企业发展策略
第九章 中国商用厨房设备投资机会与风险分析
第一节 中国商用厨房设备投资机会分析
第二节 中国商用厨房设备投资壁垒分析
一、技术壁垒
二、品牌壁垒
三、渠道建设和售后服务壁垒
四、质量控制壁垒
第三节 中国商用厨房设备投资风险分析
一、市场集中度低
二、缺乏自主品牌
第四节 中国商用厨房设备相关产品投资建议
第十章 2023-2028年商用厨房设备行业发展前景策略分析
第一节 2023-2028年中国商用厨房设备行业企业投资策略
一、技术开发战略
二、产业战略规划
三、营销战略规划
第二节 提高商用厨房设备企业竞争力的策略
一、提高中国商用厨房设备企业核心竞争力的对策
二、影响商用厨房设备企业核心竞争力的因素
三、提高商用厨房设备企业竞争力的策略
图表 1 、商用厨房设备优点分析 8
图表 2 、2019-2023年上半年全球商用厨房设备市场规模 11
图表 3 、2022年全球商用厨房设备市场占比（按产品划分） 12
图表 4 、2022年全球商用厨房设备市场占比（按终端划分） 12
图表 5 、全球商用厨房设备主要企业及产品领域 13
图表 6 、2018-2022年全球商用厨房设备龙头企业收入对比 15
图表7 、日本星崎商用房设备产品 16
图表8 、日本星崎不同商用厨房设备销售额占比 16
图表9 、Middleby通过并购充实核心板块竞争力 17
图表 10 、2019-2023年上半年美国商用厨房设备市场规模 19
图表 11 、2023-2028年全球商用厨房设备市场规模预测 20
图表 12 、中国商用厨房设备市场主要企业 23
图表 13 、2019-2023年上半年中国商用厨房设备产值规模 26
图表 14 、2023-2028年中国商用厨房设备产值规模预测 27
图表 15 、2019-2023年上半年中国商用厨房设备产量 28
图表 16 、2023-2028年中国商用厨房设备产量预测 28
图表 17 、2019-2023年上半年中国商用厨房设备需求量 29
图表 18 、2023-2028年中国商用厨房设备需求量预测 30
图表 19 、2019-2023年上半年中国商厨制冷设备出进口量 33
图表 20 、2019-2023年上半年中国西厨设备出进口量 34
图表 21 、2019-2023年上半年中国商用厨房设备偿债能力统计 35
图表 22 、2019-2023年上半年中国商用厨房设备行业盈利能力 36
图表 23 、2019-2023年上半年中国商用厨房设备发展能力统计 37
图表 24 、2019-2023年上半年中国商用厨房设备规模以上企业数量 38
图表 25 、2010-2023年1-6 月中国社零餐饮收入 40
图表 26 、2019-2023 年上半年全国新注册餐企数量 41
图表 27 、银都餐饮设备股份主要商用厨房设备 44
图表 28 、银都餐饮设备股份泰国工厂产能情况 45
图表 29 、2022年银都餐饮设备股份商用厨房设备收入构成 48
图表 30 、2022年银都餐饮设备股份商用厨房设备产销量 48
图表 31 、2019-2022年英联斯特（广州）餐饮设备商用厨房设备销量 51
图表 32 、2019-2022年浙江星星冷链集成股份商厨制冷设备收入 53
图表 33 、2019-2022年浙江星星冷链集成股份商厨制冷设备销量 53
图表 34 、2019-2022年浙江爱雪制冷电器有限公司商厨设备销售收入 55
图表 35 、2019-2022年青岛凯来新厨具有限公司商厨设备销售收入 56
图表36 、2022年美国餐饮集团前七企业市场份额 58
图表37 、全球商用厨房设备企业智能化产品参考 64