马齿苋用水焯了，包出暄软的大包子，咬一口特别香

今天做的是非常好吃的马齿馅包子 ，野菜味十足，很解馋。

突然发现我家的马齿苋已经 长得挺大了， 可以包一顿包子吃了 ，就把它们薅回来，准备包包子吃。

每天总是颠来倒去地吃茄子土豆白菜还真有点腻，换个口味就会觉得特别香，

菜地里每年都会长几棵马齿苋，因为喜欢吃的缘故，在除草时就不会除掉，特意把它们留下来，等长得大一点再拔回来，有时候会用水焯了拌着吃，有时候就拿来包包子吃。怎么吃都觉得味道好极了。

好久没有吃马齿苋了，想一想都觉得馋得慌。

说做就做，一起来看看吧。

先和面：

面团经过醒发，才会包出暄软的大包子来。

取出两碗自发面 ， 自发面就是自带发酵粉的面粉，如果不是自发粉， 就要加入3克酵母粉，用温水和成面絮， 然后揉成面团， 放在温暖的地方醒发。

调馅：

然后就把马齿苋收拾好 ，去掉根和杂质，洗净，用开水烫了一下 ，然后捞出来，用凉水投几遍，投凉后把马齿苋捞出来 ，把水挤出去 ，用刀把马齿线切碎。

我又特意去买了1块瘦肉 调馅，

把肉去掉肉皮 ，只用瘦肉，把瘦肉切成肉末，加入生抽、13香、盐 、油，用筷子搅拌均匀 。

包包子：

面团醒发好后拿出来，揉一揉 ，然后分成等份的面剂子 ，分别用手按扁 。

用擀面杖把面剂子擀成面饼，把和好的马齿馅馅料放入面饼中间，包成包子。

不一会儿就都包完了。

把包子底部蘸上一层干面粉，码放到笼屉上醒发，发到两倍大。

锅中加水加热，水开后把笼屉放锅里蒸20分钟就行 了。

包子蒸好后赶快取出来，以免包子粘在笼屉上。

咬一口尝尝，真香啊。

你喜欢吃哪种野菜呢？一起来聊聊吧。