肝硬化的食疗方法及饮食禁忌

肝硬化是由多种因素造成的一种慢性疾病，对于患者来说，如何保持健康的饮食尤为重要，那么，在中医养生食疗中，肝硬化患者适宜食用哪些食疗方呢？

肝硬化最佳食疗方法：

1.主食的选择：各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、刀豆等。

茯苓赤小豆粥|材料：茯苓粉15克、赤小豆50克、大米100克。做法：将大米和赤小豆放入锅内，加入适量水，武火烧沸后改文火炖40分钟，入茯苓粉再煮10分钟即可。功效：利水消肿，适宜肝硬化腹水。

2.肉、奶类的选择：去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。

荷叶药仁鸭汤|材料：荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。做法：鸭肉洗净切碎成块，同药仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，放盐和其他调味品即可。功效：利尿消肿。再好的人，再好的事，总会从你身边掠走。

3.蔬菜的选择：可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。

冬笋香菇汤|材料：冬笋250克，香菇50克。做法：冬笋去壳，洗净切丝，香菇切片，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。功效：健脾疏肝。

4.水果的选择：同样选择维C含量丰富的时令新鲜水果如红枣、李子。

肝硬化的饮食禁忌要了解

1.绝对禁酒和刺激性食物

胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇；当出现时应限制盐的摄入；肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；上消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。

2.忌食过多的蛋白质

肝硬化饮食禁忌包括蛋白质，肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐进食蛋白质总量过多，则会产生副作用。因为过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果可导致肝昏迷

2.粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。