立冬——一周便当合集【图集】

最近一段时间沉迷于贝果，周末做好或者卖回来冻在冰箱冷冻层，平时吃的时候也不用解冻，用微波炉加热，或者喷些水用烤箱加热非常的方便，即使没有烤箱，用不粘锅少量水焖一下加热也是非常的快速方便。而且不同颜色的贝果还可以适应不同的拍照需求（颜色来自于抹茶粉、红丝绒、兰花豆、紫薯等食材或者是食用颜料）可能有人会觉得米饭一顿不吃就感觉没吃饭，这个主要是个人饮食习惯的差异，其实在习惯于主食的多样性以后不会特别渴望一种主食。

来自兰花豆蓝色的贝果

贝果的前身据说是古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）。公元1683年，一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。为什么会做成这种形状呢？因为波兰皇的骑术非常好，所以奥地利的烘焙师就把贝果做成像马蹬的外形，而奥地利文的马蹬就是Beugel，意为圆满之意。之后贝果就在东欧广受欢迎，东欧的犹太人称为 Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。

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到了公元1880年，许多东欧的犹太人为了逃避纳粹的屠杀来到美国，也把他们喜爱的贝果带来，贝果也把当时犹太移民最多的纽约和芝加哥紧紧地连系在一起。犹太人的保守一向是世界有名，他们为了能保持贝果的传统与配方，于是以纽约为根据地成立一个贝果的师傅公会，并严格管制制作与贩卖，类似现在的专卖制度。只有公会师傅才能制作贩卖，而且此一权力采世袭制只传授给儿子。这也使贝果面包蒙上神秘的色彩！

来自红丝绒红色的贝果

公元1960年初烘焙工业逐渐成熟，机器可取代大量人工，公会垄断也被打破，于是这个发迹于纽约的犹太圈饼开始传遍全美各地。之后，80年代由于健康饮食的观念已成未来主流，于是贝果的低脂、低胆固醇、低发酵受到营养学家的青睐，在纽约的街头更是处处可见，风行极致。到了今天贝果不再只是犹太人的常见早餐，而是一种没有种族之分的通俗早餐，也成全美各地许多人最喜爱的面食之一。到了公元 1920 年市面出了新产品“ Cream Cheese”，从此 Cream Cheese就和Bagel成了最佳搭配。

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贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。

撒上桂花的贝果

贝果的做法可以参考下厨房等app食谱或者网上的食谱，制作也很简单，只是需要烤箱、蜂蜜水、高筋面粉、酵母等，而在发酵的面团中加两勺白糖有助于促进面团的发酵。而且在贝果面团里还可以加入各种馅料，比如干果、煮熟的紫薯块等等，虽然是非常简单朴实的面团，但是其中还是可以有无数变化和各种内涵的~

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不知不觉就立冬了，感觉一瞬间从夏天进入冬天，衣柜里厚实的衣服还没来得及拽出来就需要盖厚棉被了。忙忙碌碌的一年感觉自己似乎什么都没做，又似乎总是很忙。一季度时候还在想要不要去考些东西，二季度开始重新学琵琶，三季度忙忙叨叨的考试和准备公司庆典节目，四季度似乎终于有些自己的时间需要开始总结和复盘。虽然工作很忙，虽然生活很躁动，虽然是是非非很多，但是无论如何不变是对自己的期待和对家人的关心。忙碌的时候带饭断断续续，吃外卖和食堂吃的食欲全无还给体重加码，自己做饭就是不断督促自己早起和加强运动，需要的不仅仅是意志力还有对自己充满期待的心情，虽然经常立FLAG，也经常真香打脸，但是谁也不能否定这种反复是人性也是生活的一部分。生活的点点滴滴组成了一个与众不同的“我”

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这次主要是最近的早餐图和便当图，那就来谈谈每天做饭的时间，基本上早上起来1个小时左右可以搞定早饭午饭和拍照摆盘，再加上十几分钟吃饭，十几分钟换衣服洗漱。因为食材基本上是周末已经准备好的，做饭的前一天晚上对第二天做什么大概有个想法或者规划，因为有的时候我做着做着也会有些新想法，然后就果断尝试一下，所以可以不拘泥于必须做什么。食材的搭配肯定是种类越多越好，大概25%的主食25%的肉类50%的蔬果（当然是蔬菜多，水果少），一定要注意根据自己的食量准备，太多的话其实根本吃不完，还会浪费。

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如果还有减肥或者健身的需求就更需要注意量，没必要把自己吃的撑死，所以从源头控制好很重要，因为大部分人还是很容易陷入一种为了不浪费食物而拼命吃光的状态里，另外一部分就是吃不完扔掉，前者对身体不好，后者就是浪费食物了。每餐七八分饱刚刚好，坐下不撑，站起来刚好。

烤的有些干裂的紫薯贝果

焖烧杯是个特别方便的东西，尤其是带一些热乎乎的汤汤水水，一整天了倒出来还能烫口。比如晚上把泡好的银耳弄碎煮半个小时到几个小时放进焖烧杯，第二天就是软糯可口的银耳汤，还可以根据自己喜好加入红枣桃胶之类的，无论是早饭还是午饭食用都是很好的配汤，热量低水分足还饱腹。如果是晚上下班较晚或者是晚餐食欲欠佳，完全可以考虑早上带上热汤，下午时来一罐，补充能量还不用担心冷掉。

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便当盒我现在大概有七八个了吧，妈妈买的，自己买的，基友买的……偶尔会根据心情或者想要摆盘的效果挑选不同饭盒，因为有些饭盒是好看但是不密封不适合带汤水多的菜肴，有些是密封但是装不满还要想想摆出来的美观程度，有些可能只是因为不能进微波炉加热只能选择不需要加热的食材，但是它好看呐！做为一个颜狗就是要坦诚！以后还想入些更大也更好看的便当盒，到春天的时候拉上小伙伴去踏青野餐，聊一聊生活，谈一谈未来，说一说心情！

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