最爱人间烟火气

清晨起个大早，这是假期也不变的节奏！

窗外大雨哗哗地下个不停，雨打在玻璃上发出特有的敲打声。楼下路上有穿行的汽车，即使比平时慢很多，驶过依然激起属于自己的高高的水花。行人很少，都打着伞，小心翼翼的困难前行 ，感觉雨水依然会打湿裤腿。

我喜欢下雨天！一切慢了很多，静了很多，像是脑袋也慢下来，不用高速运转，去想很多费神的东西。

打开小电锅，备好半盒小米，待水开后下米煮成小米粥。打开炉火，放进七个鸡蛋 （家里有三个大人，一个小孩），上面放不锈钢篦子，轻放三个自己蒸的馒头，然后去洗漱 ，几分钟回来，关火，停电，配上腌制的黄瓜青椒小咸菜，早餐搞定。

大的小的中的，都没有醒，这时的时间是属于我自己的 ，特珍惜！但今天不想看书，静静地琢磨做点其它的什么。

温水撒进酵母粉，轻搅几下，放面粉，活成面团，用不锈钢盆倒扣在面板上，让它去发去醒。冰箱里拿出一块五花猪肉，放在盘里解冻候着，木耳放小碗里泡发，从老家菜园带来的韭菜 ，洗净，沥水。老家带来的山鸡蛋抓出三个，敲在碗里， 山鸡蛋比我们超市买的鸡蛋个头小，皮厚些，打开来会发现黄更黄且大， 清很少，整个鸡蛋几乎都是蛋黄，打匀也更困难些，有时我会用打蛋器 ，因为打匀了炒出来才更出味。炒得时候不要太老，九成熟，停火， 出锅时刚刚好。把肉切成丁，干煸，肥肉丁变成透明状时，撒上些许的盐和鸡精 ，浇上适量的老抽上色，生抽出鲜。出锅等待变凉，这时把泡好的木耳沥水控干，切成碎碎。最后韭菜可以切了，切韭菜，刀一定要快，切下去干净利落麻利快，要不会影响韭菜的口感和色相。还有韭菜馅别忘了放姜末，尤其对于胃比较敏感的人。

万事具备，只等午饭时候，调馅，包包，上锅去蒸。

难得的闲暇，去读读书，写写心得。

韭菜先浇上油，拌匀，才跟别人学的，这样颜色油亮翠绿，不会被淹出很多水。放肉丁、鸡蛋碎、木耳碎、一小把虾皮，我家没有虾皮了，我抓了一把小鱼丝，姜末，盐少许。放适量油，我放的核桃油，有营养，朋友那儿弄来的，原想拌凉菜用，但口感不好；炒菜又不宜用，应该是，说是沸点比花生油低，炒容易破坏其营养成分。后来突发奇想，用来蒸包子好了，不凉拌，也不高温炒，事实证明口感还不错。馅历尽周折鼓捣好，算是满意，色相味俱佳。

揉面，分块，我家锅上下两侧，最多放十六个小包子。每次，我都特省事，把整个面团二分，擀条再二分，小条再二分，十六个大小均匀的面团搞定。擀皮，放馅，捏褶，上锅去蒸，开锅后二十分钟，出锅。

每次看着大的小的中的，一家人开心地吃饭，大朵快颐， 是我最满足的时刻。

人间烟火气，最抚凡人心！

我最爱这人间烟火气！