2020年，我在百家号里的美食碎碎念之一百六十三

雨天，气温也下降了，又穿上了厚外套，今天在工作中看到一个人的所作所为，更加肯定了我对其最初的印象：真不是一个省油的灯。事事都喜欢计较，事事都站在自己的立场上想问题，事事都想玩心眼……这样的人，真的很厌恶。

不想多说啥，就装不知道。

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天天碎碎念——第163天

不知道什么原因，我一直特别喜欢吃蔬菜，比如吃米饭的时候，也是半碗米饭，但要搭配很多炒菜，感觉这样吃才过瘾一些。

再比如吃面食的时候，我也喜欢放很多菜一起吃，就算是包饺子、包子，我也喜欢馅料里蔬菜多放点，肉或者鸡蛋都少放或者不放。

今天吃西葫芦蒸饺时，我还要了一盘凉拌菜。

这盘凉拌菜是混合了芹菜，黄豆芽、莲菜等好几样的，味道属于酸辣口味的。

这样拌出来的凉菜比较爽脆，再吃几个蒸饺，营养基本就够了。

凉拌菜的做法在我们当地做法不尽相同，家家户户的味道都有差别，但我认为，做好凉拌菜主要是蔬菜必须新鲜，烫煮的时候火候要恰到好处，再其次就是辣椒和醋的选择也很重要，辣椒油的色彩红亮，香而不辣，才能更好吃。

还有就是凉拌菜的醋必须经过特殊处理，我自己在家做的时候，会提前给醋里加入合适的香料，一点点红糖，煮开后晾凉备用。

凉拌菜看起来简单，但要做出可口的味道，还需要好好努力，怎么样？大家有喜欢吃的吗？

（以上美食碎碎念记录于2020年10月）