紫薯馒头--每天早餐不重样

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工作日早餐分享：

主食：紫薯馒头

水果：柑橘

小菜：手撕包菜

饮品：每天不变的蜂蜜水

        小米粥

准备食材：

食材A：白面粉300g、250g、紫薯150g、酵母8g、清水适量、白糖适量

食材B：圆白菜、蒜、干辣椒

食材C：小米、红枣、柑橘

步骤：

1.A中300g白面粉中加入4g酵母、少量的白糖，倒入适量的水揉成面团，盖保鲜膜进行发酵。

2.紫薯去皮蒸熟后，捣成泥，放凉。

3.放凉的紫薯取150g，加入适量的水，250g面粉、4g的酵母揉成面团，盖保鲜膜进行发酵。

4.两个面团都发酵至两倍大后，继续揉圆，分别分成12份，揉圆。把白面团擀开，包入紫薯面团，整理成圆形，用锋利的刀在表面划十字，盖上保鲜膜静止10分钟。

5.依次放入冷水蒸锅，水开后，继续蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。

6.圆白菜撕成一块块，清洗干净，控干水分。

7.蒜切片，干辣椒切段。

8.锅中放入适量的油，油热后加入蒜末和干辣椒炒香，加入圆包菜炒制变软后加入生抽、香醋、耗油翻炒均匀即可

9.小米粥和红枣熬粥。

叮。。早餐完成

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