紫薯馒头攻略

食材:紫薯,低筋面粉,酵母,温水

步骤一:紫薯蒸熟捣碎

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步骤二:用备好的温水将酵母冲开

步骤三:在捣碎的紫薯内倒入适量的面粉,接着将冲开的酵母倒入,开始揉面。

步骤四:揉至紫薯与面粉充分混合即可。

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步骤五:用保鲜膜密封发酵一小时,温度越低需要的时间越长(由于是第一次做我才发酵了十多分钟)

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步骤六:在发酵的同时备好蒸笼以及蒸笼布

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步骤七:发酵完成后,手沾上干面粉将面团拿出,放在已经铺好干面粉的案板上,用力揉以散气。

步骤八:散气完毕将面团用擀面杖擀成厚度适宜的铺开形状,然后折叠铺开的面团。

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步骤九:用刀切成块,放入备好的蒸笼。

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步骤十:大火蒸十五分钟后,关火闷五分钟,揭锅即吃。

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