产品思维训练 | 卖菜的店同时也卖水果，卖水果的店为什么不卖菜？

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本周话题：

今天在看到有人分享了一道面试题，大家来看看：

卖菜的店同时也卖水果，卖水果的店为什么不卖菜？

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下面给大家分享几个群内同学的思考角度，以便大家拓展思路：

产品定位及场景

@莫凡-leo

定位吧，一个摊位是有产出比的，买菜的人可能会顺带着给家里买些水果。但是水果店的人群并不一定是家庭也不一定会做饭，他们点外卖。

@TiAmo

自身定位的问题，面向的用户是不同的，卖菜的面向的用户是30以上的，而卖水果面向的需求群体更加广泛。买菜人员定位都是已经成家人，消费能力有太多约束，而水果面向的客户群体就多了，老人、小孩，用户范围就比较广，消费能力也很高，对产品也是更注重品质。

@hamburger

买菜的场景是做饭照顾家里起居 肯定会捎带买点水果，买水果的人可能是自己买个吃但是不一定会去做饭。一个摊位是有产出比的，买菜的人可能会顺带着给家里买些水果。但是水果店的人群并不一定是家庭也不一定会做饭，他们点外卖。

@海胆@亢丹妮

蔬菜店卖水果是高频带低频，水果店卖蔬菜是低频带高频，买菜是刚需  水果是非刚需，所以卖菜的地方可以卖水果 卖水果的卖菜就不适合了。

@simoun.林

高频低频的问题呗，初始的定位决定了用户的购买频次。菜店的用户经常回去买菜，看到了水果会顺手买一些。卖水果的店，购买的频次没有那么的高，而且去买水果的用户目的性很强，不会顺手买菜。

@H.Z.Y-杭州PM

人群不同，买菜的大多是中年、中老年人，买菜的同时买点水果。水果店年轻人多一点，买菜的需求并不旺盛。

消费心理

@陈多权

进货渠道，技术能力，用户群体不同。水果和蔬菜对比显得蔬菜便宜，核心还是靠卖菜赚钱。

@刘晋豪豪豪

因为感觉菜廉价，卖水果的时候会让客户觉得水果便宜；卖水果的卖菜，会让客户觉得菜贵，有的还会认为卖水果不专业；买菜的时候顺路买水果比买水果的时候顺路买菜更多吧。水果简单易整理，菜如果没有摆好，就会影响美观。相同体量，水果比菜利润高。

@择善而从

主要是即食性，买蔬菜具有强烈目标性即食性水果可以方便附带买水果没有强烈目标性人们不会为随时满足即食欲望同时去买目标性蔬菜给自己增加不便。一种是计划性产品一种是娱乐性产品人可以计划中顺带娱乐不会娱乐中去计划人愿意工作中加入娱乐不愿意娱乐中掺杂工作。计划性产品一般不方便需大量工作才能享受娱乐性产品一般很方便能速享。

就像大型商场里面可以附带餐厅大型酒店里面却不会卖衣服。宜家里面提供冰淇淋冰淇淋店却不会卖家具。利润和搭配都不是原因工作性娱乐性差别才是根本。人追求娱乐最大化工作可以变成娱乐而娱乐不能变成工作。

综合性解答

@随风而逝的回忆จุ๊บ

1. 从利润看，卖菜的利润较低，卖水果的利润高一点，卖菜顺便卖水果，能获得较高的利润；反过来，卖水果能获利较多，卖家再花费多一点的时间和精力进菜，且获利较少，会有种得不偿失的感觉。 

2. 从产品的特性和买卖成本看，菜的品种类别较多，做一盘菜所需的食材种类较多，如果卖菜，需要进多种类型的菜，换句话说，蔬菜的独立使用性较小，需要搭配食用才能满足用户的基本需求，所以卖菜的成本较高；而水果的品种虽然多，但独立性较高，且食用方便，所以卖水果的成本较低。

3. 综合来说，卖菜时顺便卖水果，是通过低成本，获得高收益；而卖水果时顺便卖菜，则是通过高成本，获得低收益。

4. 从用户角度，由于蔬菜一般搭配食用，且操作较麻烦，水果食用方便，所以如果在买水果时，用户一般不会购买必须经过较复杂的操作流程才能吃到的蔬菜；反过来，用户卖菜的心里预期就比较复杂，顺便买一些操作简单就能吃到的水果，就能获得一定的心理满足感。

@_胡莎

淘宝可以增加旅行服务，比如卖机票卖酒店，

但是携程要是卖服装卖鞋子，就会很奇怪啊

水果的客单价高，蔬菜的客单价低，

卖蔬菜可以通过卖水果来增加利润，而卖水果却不能通过卖蔬菜增加利润。

在用户的角度，去买菜是一个比较泛的选择。

而买水果，就是比较精确的目标了。

可能是考察求职者的不同角度思维能动性吧。