不要跟着厨子下馆子

陈哥是个精瘦的厨子。前两年还搞过某风靡的连锁品牌，大眼睛炯炯有神，见人先笑，一笑就露出整齐的大白牙。

我跟陈哥吃过三次饭，回回不能开心。。。 比如第一顿，工作餐，麻婆豆腐下米饭。

进店。 我说哎呀真是有特色，看这墙画，得画好几天呢！ 陈哥说：“约摸就是投影仪打墙上的，照着描描填个色就行了。下来得几个小时吧！”

有个很勤快的端盘子小工，陈哥巡视一圈问他：“你多大？” 

小工：“18。” 

我说你干啥，查童工呢？

陈哥说：“你问他他准说18，再过3年他还18，他啊，估计就是老板的儿子！” 

我吃惊：“你咋晓得？” 

陈哥喝口水：“你看看柜台里坐着收钱的老板。” 

我回头一看：标准父子脸。神相似。

店里竖着个路灯样的取暖炉，就在我座位旁边，温暖极了。

我问服务员这是用啥发热的，服务员可骄傲了：“燃气炉啊！” 

我说哎呀真不错，家里弄一个也可带劲。

 服务员说是啊，有那种小号的。

 陈哥哼了一声，“家里可不能用。” “为啥？” “呵呵。”

麻婆豆腐上桌，砂锅盛好，咕嘟咕嘟还冒着滚头。 陈哥喊：“快快快，赶紧趁热吃，一会儿就油了！服务员，快来米！”

吃了一阵儿，滚头下去，果然一层厚厚的油翻在上面，吃不进了。 

好在酥肉上桌，我吃了一口：“哎呀真有嚼劲，大家快尝尝。”

 陈哥挑了一筷子，叹了口气：“这是现做的。” “诶？”我一时没分出好赖话。

 “酥肉炸得太干，蒸得时间太短。扣碗啊！得软香烂还得不腻。嗯，失败。” 我又吃不下了。

三菌汤

 “陈哥快尝尝，解解腻。” 

“你觉得这汤咋样？” 

“还行吧，蒜有点儿糊。” 

“这蒜不叫糊，蒜香就这样。就是这芡勾坏了，看这汤不能放，一放就分层，油全漂到上头来，芡沉到碗底去，中间还有清汤水。”

55555。。。。

陈哥：“还吃么？”

 “吃不下了。” “走吧！”

出门，头晕反胃。 我：“哎呀可能是刚才吃得太油了。桌子又有点低，窝着心了。不舒服。”

陈哥：“你那哪是窝着心了，你那是离燃气炉太近，煤气中毒了吧！” 

。。。。。。